Belakangan ada tren kuliner menarik yang sedang berkembang di China. Anak-anak muda di China berbondong-bondong untuk datang ke sebuah area yang menyediakan obat tradisional di makanan. 

Selama berabad-abad, obat-obatan tradisional Tiongkok telah dikenal ampuh dan dikonsumsi di berbagai negara. Obat-obatan tradisional ini umumnya terbuat dari bahan-bahan herbal, tumbuhan, dan komponen alami lainnya yang berbeda dengan obat-obatan medis modern.

 

Ini dikenal sebagai “ramuan obat” (herbal cuisine) atau “makanan obat” (food as medicine). Konsep ini berakar dalam pandangan Traditional Chinese Medicine atau TCM bahwa makanan dan obat adalah dua hal yang saling terkait dan dapat digunakan untuk memelihara kesehatan dan merawat penyakit. 

Bahan yang umum digunakan seperti ginseng, goji berry, jamur reishi, dan banyak lainnya. Makanan obat TCM sering kali disiapkan dalam bentuk sup, teh, atau makanan yang dimasak, dan penggunaannya diharapkan dapat membantu mengimbangi energi tubuh, meredakan gejala penyakit, dan meningkatkan kesehatan umum.

Tren ini terjadi di kota Zhengzhou, Provinsi Henan. Melihat tren makanan tersebut, banyak penjual mulai mengkreasikan hidangan dengan menambahkan obat-obatan tradisional seperti herbal Tiongkok. Kreasi unik ini menarik perhatian banyak anak muda di Tiongkok, terutama karena upaya pemasaran mereka di media sosial yang telah menjadi viral dan menjadi tren kuliner. Inilah yang akhirnya menciptakan tren kuliner baru di negara tersebut.

 

Salah satu restoran yang paling terkenal dalam tren kuliner ini adalah Dongjitang. Restoran ini terletak di gedung Traditional Chinese Medicine (TCM), yang menjadi pusat obat-obatan tradisional Tiongkok. Menu yang disajikan pada dasarnya sudah akrab di Tiongkok dan termasuk dalam hidangan klasik seperti mie, sup, bubur, hingga camilan, semuanya diperkaya dengan tambahan obat herbal.

 

5 Masakan Khas China

Sedang tren kuliner makanan dengan campuran obat tradisional, China juga memiliki makanan khas yang sayang untuk dilewatkan lho. Ini 5 tren kuliner khas China yang wajib kamu coba kalau traveling  ke China. 

 

1. Anhui (Hui)

Masakan Anhui berasal dari gaya memasak asli masyarakat yang berada di wilayah Pegunungan Huangshan di China. Meskipun mirip dengan masakan Jiangsu, penekanannya pada makanan laut tidak terlalu banyak dan lebih banyak pada berbagai macam bumbu dan sayuran yang ditanam secara lokal baik dari darat maupun laut.

 

2. Kanton (Yu)

Karena kedekatan Guangdong dengan Laut Cina Selatan, masyarakat di wilayah tersebut memiliki akses terhadap pasokan makanan impor dan makanan laut segar yang berlimpah. Masakan Kanton mencakup hampir semua daging yang dapat dimakan, termasuk ceker ayam, lidah bebek, ular, dan siput. 

Tetapi, karena ketersediaannya, daging domba dan kambing jarang dimakan. Banyak teknik memasak yang digunakan, antara lain wok hei (menggoreng) dan mengukus. Rempah-rempah digunakan secukupnya, dan rempah segar jarang ditambahkan ke dalam makanan.

Hidangannya meliputi dimsum, potongan kecil makanan yang biasanya disajikan saat sarapan atau makan siang bersama teh, char siu panggang, lengket dan berwarna merah gosong, dan kuah bening yang dibumbui dengan kaldu daging.

 

3. Fujian (Min)

Masakan Fujian dipengaruhi oleh posisi pesisir dan daerah pegunungannya, dan bahan-bahan seperti jamur hutan, rebung, ikan, kerang, dan penyu digunakan secara teratur. Masakan di daerah ini dikenal sangat mengutamakan rasa umami, hidangannya terkenal ringan dan beraroma.

 

4. Hunan (Xiang)

Seperti masakan Szechuan, makanan Hunan terkenal pedas dan pedas, dengan banyak bawang putih, cabai, dan bawang merah yang digunakan. Namun, tidak seperti masakan Szechuan, masakan ini dikenal murni panas dibandingkan dengan panas masakan Szechuan yang membakar dan mematikan rasa.

 

5. Jiangsu (Su)

Masakan Jiangsu terdiri dari beberapa gaya masakan Cina yang berbeda, yaitu Huaiyang, Yangzhou, Nanjing, Suzhou dan Zhenjiang. Makanan di masakan Jiangsu dikenal lembut, namun tidak sampai hancur: dagingnya terasa empuk namun tidak lepas dari tulang saat diangkat.

 

Itulah tren kuliner dari China yang sedang viral. Selain ada makanan sehat, ternyata minuman sehat juga banyak ditemukan. Minuman sehat juga tidak kalah penting bagi tubuh, kamu dapat mengonsumsi minuman sehat seperti Monday Detox yang merupakan paket jus sehat dari Madame Chang.. Minuman sehat ini terdiri dari Detox Orange, Detox Green dan Detox Red. 

Minuman ini tinggi akan antioksidan sehingga dapat membantu membersihkan racun-racun dalam tubuh, membantu membersihkan sistem pencernaan, dan meningkatkan metabolisme. 

Konsumsi Green Detox 30 menit sebelum sarapan, Red Detox 30 menit sebelum makan siang dan Orange Detox sebelum makan malam untuk mendapatkan hasil yang optimal. Nah, jadi tunggu apalagi. Yuk, pesan Monday Detox dekarang juga melalui ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood.