Sudah sangat umum kita menjumpai makanan Siomay karena tidak sulit untuk menemukannya terutama di sepanjang tepi jalan. Siomay termasuk hidangan One-Dish Meal atau makanan sepinggan, yang memiliki arti bahwa dalam satu piring sudah paket komplit yang mengandung karbohidrat, protein dan sayur.
Siomay disajikan dengan pelengkap lainnya seperti kentang rebus, tahu, kol/kubis dan telur dengan tambahan saus berupa saus kacang. Di indonesia sendiri makanan ini cukup melekat pada nama daerah di jawa barat yaitu Bandung sehingga banyak penjual yang menuliskannya sebagai Siomay Bandung.
Siomay itu Dimsum?
Siomay termasuk dalam kategori jenis dimsum. Dimsum dalam bahasa Kanton yang berarti makanan kecil atau dijabarkan lebih jelas sebagai makanan ringan yang proses pengolahannya melalui pengukusan lalu disajikan dengan saus sambal untuk menambah cita rasa. Namun meskipun sekilas sama, keduanya memiliki beberapa perbedaannya loh.
1. Kandungan Bahan Daging
Bahan daging yang digunakan dalam pembuatan olahan siomay memiliki rasa dan aroma lebih kuat. Bahan daging ini biasanya terbuat dari campuran daging ikan, ayam atau udang. Sedangkan, dimsum bisa menggunakan berbagai jenis protein, seperti ikan, ayam, daging sapi, sampai cincangan kepiting yang digiling halus. Walau tampaknya lebih kaya isian, aroma dimsum tidak terlalu kuat..
2. Pemilihan Pada Kulit Pembungkus
Perbedaan yang kedua pada terdapat pada kulit pembungkusnya. Dimsum menggunakan bahan kulit pangsit tipis yang terbuat dari adonan tepung terigu dan air. Hal ini berbeda dengan adonan giling daging di siomay yang disajikan kulit pangsit yang lebih tebal atau dapat juga disajikan tanpa kulit pembungkus karena pada adonan giling daging sudah ditambahkan tepung kanji yang membuat teksturnya kenyal dan tidak hancur.
Siomay Menduduki Posisi ke-7, Best Dumplings in the World.
Sumber : Tasteatlas
TasteAtlas telah merilis jajaran streetfood terenak di dunia yang telah diterbitkan sejak bulan Maret 2023. Yaitu sebuah situs online makanan tradisional yang juga memberikan informasi resep masakan autentik, ulasan kritikan makanan, serta informasi seputar makanan lainnya.
Salah satu jajanan street food di Indonesia yang menduduki 10 besar dalam kategori ini adalah siomay, dikategorikan sebagai jajanan pinggir jalan dan telah dinobatkan sebagai makanan streetfood terenak di dunia dengan menduduki nomor 7 menurut TasteAtlas.
Streetfood adalah makanan siap saji yang sering dijumpai di ruang publik seperti pasar, pinggir jalan dan sejenisnya. Selain itu, makanan streetfood menawarkan harga yang murah dan tampilan yang beragam.
Berikut beberapa jajanan streetfood yang menduduki posisi 10 besar menurut TasteAtlas.
- Guotie, China
- Koldūnai, Lituania
- Manti, Turki
- Pierogi, Polandia
- Xiaolongbao, China
- Tangbao, China
- Siomay, Indonesia
- Shengjian mantou, China
- Gyoza, Jepang
- Jiaozi, China
Meskipun dengan mudah kita menemukan oalahan ikan ini, namun kamu perlu buat cobain olahan menu di Madame Chang, siomay pouch yang terbuat dari 100% daging ayam asli dengan tambahan chili and peanut sauce. Siomay pouch ini bisa kamu pesan disini, lebih mudah selangkah untuk hidup sehat dengan pilihan menu lainnya di Madame Chang .Menu-menu di Madame Chang akan selalu memanjakan lidah dan mood kamu.
0 Comments