Seiring berkembangnya dunia kuliner, muncul tren dan teknologi terbaru tentang pengolahan makanan. Salah satu tren makanan yang sedang populer adalah “Ultra-Processed Food”. Namun, tahukah kamu apa itu Ultra-Processed food? apakah sama dengan Junk Food? Dalam artikel ini, Madame Chang akan membahas pengertian, perbedaan, dan dampak keduanya terhadap kesehatan. Pemahaman akan perbedaan inilah yang menjadi kunci penting untuk membuat keputusan bijak terkait pola makan kita.
Sumber: Freepik
Ultra-Processed Food: Definisi dan Contoh
Ultra-Processed Food (UPF) adalah produk makanan yang melewati sejumlah tahap proses pengolahan di pabrik dengan menggunakan bahan-bahan tambahan seperti pengawet, pemanis buatan, pewarna, dan bahan kimia lainnya. Bahan-bahan dalam UPF sering kali telah melalui berbagai proses kimia dan teknologi untuk menghasilkan produk akhir. Produk UPF memiliki masa kadaluwarsa tertentu dan dikemas secara industrial. Contoh UPF meliputi sosis, nugget, selai, margarin, mi instan, dan yoghurt aneka rasa.
Junk Food: Apa Itu Sebenarnya?
Di sisi lain, Junk Food identik dengan makanan siap saji yang dibeli dari luar rumah. Produk ini biasanya tinggi lemak, gula, garam, dan memiliki kandungan vitamin dan serat yang rendah. Produk Junk Food bisa dikatakan tidak memiliki kandungan gizi yang baik. Namun, tidak semua UPF dapat disebut Junk Food. Sebuah donat yang diolah secara tradisional mungkin termasuk Junk Food, tetapi tidak secara otomatis disebut sebagai Ultra-Processed Food. Contoh makanan junk food adalah hamburger, kentang goreng, pizza, ayam goreng, dan hot dog.
Lalu Apakah Perbedaanya?
Perbedaan utama antara keduanya terletak pada tingkat pemrosesan dan kualitas nutrisi. Ultra-Processed Food mengalami proses pengolahan yang jauh lebih kompleks dan menggunakan berbagai bahan tambahan. Sementara, Junk Food cenderung digoreng dalam minyak berlebihan dan memiliki kandungan gula, lemak, dan garam yang tinggi.
Dampak Pola Makan Ultra-Processed dan Junk Food
Mengonsumsi Ultra-Processed Food dan Junk Food terlalu banyak dapat berdampak negatif pada kesehatan. Kedua jenis makanan ini cenderung rendah serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya. Hal ini dapat menyebabkan kekurangan nutrisi dan meningkatkan risiko munculnya penyakit kronis seperti obesitas, diabetes, dan penyakit jantung.
Selain itu,Ultra-Processed Food dan Junk Food diketahui mengandung tambahan gula dan lemak trans yang tidak sehat untuk tubuh. Terlalu banyak gula dapat menyebabkan penambahan berat badan, masalah gigi, dan risiko diabetes tipe 2. Sedangkan lemak trans yang terkandung pada makanan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Makanan Ultra-Processed Food juga mengandung banyak zat-zat aditif, seperti perasa, pemanis, dan pewarna, yang tentunya berbahaya pada kesehatan.
Bijak Memilih Menu Sehat
Pola makan yang bijak dan sehat dapat memberikan manfaat jangka panjang bagi kesehatan tubuh dan pikiran kita. Jadi, saat memilih makanan, pertimbangkan kembali pilihan kita untuk mendukung gaya hidup sehat. Bagi kamu yang ingin beralih ke pola makan yang lebih sehat, Madame Chang menawarkan solusi lezat dan bergizi. Menu yang wajib kamu coba di Madame Chang seperti Spicy Minced Chicken, menggabungkan cita rasa pedas dan gurih, dengan tambahan telur omega-3 untuk manfaat kesehatan yang maksimal. MC Kimchi Cold, Olahan sehat dari gandum yang kaya protein, disajikan dalam kombinasi rasa segar dan pedas. Semua ini dapat dengan mudah dipesan melalui layanan pengiriman online seperti GrabFood, GoFood, ShopeeFood, atau bisa langsung datang ke resto Madame Chang terdekat. Yuk mulai hidup sehat dari sekarang.
0 Comments