Susu merupakan bahan pangan hewani yang memiliki kandungan gizi tinggi dalam memenuhi kebutuhan hidup pokok manusia. Susu mengandung protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Kandungan gizi yang tinggi menyebabkan susu sering dijadikan sebagai salah satu asupan nutrisi penting bagi manusia.
Kehadiran susu alternatif membuat sebagian individu memilih jenis susu ini sebagai pengganti susu sapi. Pada dasarnya, susu alternatif maupun susu sapi sama-sama memiliki manfaat untuk tubuh. Namun, sebelum memilihnya, sangat penting untuk memahami perbedaan susu sapi dengan susu alternatif. Maka dari itu, mari simak pembahasan mengenai susu alternatif sebagai pengganti susu sapi beserta rekomendasinya melalui ulasan di bawah ini.
Mengapa Menggunakan Susu Alternatif?
Susu adalah salah satu jenis minuman yang mengandung nutrisi. Salah satu jenis susu yang cukup sering dikonsumsi adalah susu sapi. Namun, bagi sebagian orang dengan kondisi tertentu, mengonsumsi susu alternatif menjadi pilihan yang lebih tepat, alih-alih mengonsumsi susu sapi. Beberapa kondisi tersebut, di antaranya:
Memiliki alergi susu sapi.
Memiliki intoleransi laktosa. Pasalnya, susu sapi mengandung laktosa yang cukup tinggi, sehingga bisa berisiko memicu gangguan pencernaan pada penderita intoleransi laktosa.
Menjalani pola makan tertentu, seperti vegetarian atau vegan.
Sebagai informasi, baik susu sapi maupun susu alternatif, sama-sama mengandung zat gizi yang memberi manfaat untuk tubuh. Beberapa zat gizi yang terkandung dalam susu adalah protein, kalsium, serta vitamin dan mineral lainnya.
Mengenal Jenis-Jenis Susu Alternatif
Susu alternatif adalah jenis susu yang dibuat dengan bahan baku nabati, seperti oat, kacang-kacangan, atau biji-bijian. Adapun beberapa pengganti susu sapi yang umum dikonsumsi, di antaranya susu almond, susu kacang mete (cashew milk), rice milk, susu kedelai, susu oat, hingga coconut milk beverage. Berikut adalah penjelasan selengkapnya.
-
Susu Almond
Susu almond adalah jenis susu alternatif yang terbuat dari kacang almond. Susu almond kaya akan vitamin E. Apabila tidak ditambahkan gula, susu almond tergolong rendah kalori, yaitu mengandung sekitar 13–17 kalori per 100 ml. Namun, mengingat bahan dasarnya terbuat dari kacang-kacangan, penderita alergi kacang perlu berhati-hati saat mengonsumsi susu ini agar tidak memicu munculnya gejala atau reaksi alergi.
-
Cashew Milk
Bagi seorang vegan atau penderita intoleransi laktosa, cashew milk atau susu kacang mete bisa menjadi pilihan susu yang dapat dikonsumsi. Sama seperti susu almond, cashew milk juga kaya akan vitamin E dan termasuk rendah kalori apabila tidak ditambahkan dengan gula, yaitu sekitar 18–35 kalori per 100 ml. Selain itu, ada beberapa produk cashew milk yang juga difortifikasi (diperkaya) dengan vitamin D dan kalsium.
-
Susu Kedelai
Susu kedelai merupakan jenis susu nabati yang rendah lemak jenuh dan kolesterol, namun kaya akan protein. Karena itu, susu kedelai menjadi jenis susu alternatif yang paling sebanding dengan susu sapi jika dilihat dari kandungan proteinnya. Di samping itu, susu ini biasanya juga diperkaya dengan kalsium dan vitamin D yang baik untuk tubuh.
-
Susu Oat
Susu oat adalah pengganti susu sapi yang lebih baru dan populer pada beberapa waktu terakhir. Jenis susu ini umumnya terbuat dari oat, air, dan bahan tambahan lainnya, seperti minyak tambahan atau pengental. Produk susu oat biasanya juga diberikan tambahan kalsium, vitamin A, vitamin D, dan riboflavin untuk memperkaya kandungan nutrisinya.
Namun, susu ini mengandung karbohidrat dan kalori yang cukup tinggi, sehingga disarankan untuk membatasi asupannya jika sedang menjalani program diet guna menurunkan berat badan. Perhatikan juga kandungan gula pada susu oat kemasan. Semakin banyak tambahan gula, maka semakin tinggi kalori dari susu oat kemasan tersebut.
-
Coconut Milk
Coconut milk adalah susu alternatif yang menyerupai santan, namun telah diolah secara khusus untuk mengurangi kandungan lemak dan kalorinya. Namun, susu ini mengandung kalori dan lemak jenuh yang cukup tinggi, sehingga bisa berisiko memicu keluhan kesehatan jika dikonsumsi berlebihan. Maka dari itu, penting untuk mengonsumsi asupan coconut milk secukupnya saja.
Perlu diingat bahwa mengonsumsi susu alternatif bisa saja menimbulkan reaksi atau efek samping yang berbeda pada masing-masing orang. Tahukan Madame Chang menjual susu almond dengan bahan 100% dari raw almond dan tentunya tanpa pemanis buatan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Madame Chang dan rasakan kelezatan Madame Chang yang tak tertandingi. Semua menu Madame Chang dapat dengan mudah dipesan melalui layanan pengiriman online seperti GrabFood, GoFood, Shopee Food, atau bisa langsung datang ke resto Madame Chang terdekat.
0 Comments