Sayur Lobak
Raphanus raphanistrum subsp. Sativus atau lebih dikenal dengan istilah lobak adalah sayur yang masuk ke dalam famili Brassicaceae. Bentuk umbi lobak seperti wortel, tetapi isi dan kulitnya berwarna putih. Sebenarnya menyimpan beragam manfaat kesehatan dan rasa yang menarik untuk dijelajahi dalam dunia masak.
Lobak ada dalam berbagai variasi, tetapi yang paling umum ditemukan adalah lobak putih dan lobak merah. Lobak putih memiliki rasa yang ringan dan renyah, seringkali digunakan dalam salad atau dimakan mentah sebagai camilan. Disisi lain Lobak merah memiliki warna yang lebih menarik dan seringkali memiliki rasa yang sedikit lebih manis.
Manfaat Kesehatan
Kaya akan Nutrisi
Meskipun rendah kalori, lobak mengandung serat yang baik untuk pencernaan serta sejumlah vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, potassium, dan folat. Vitamin C dalam lobak dikenal untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit. Bahkan Lobak putih memiliki kandungan air yang cukup tinggi. Ini bisa membantu tubuh terhindar dari kondisi dehidrasi. Tubuh yang terhidrasi dengan baik tentunya membuat kesehatan kulit menjadi lebih optimal. Saat kamu terhidrasi, kulit menjadi lebih lembap sehingga gangguan kesehatan pada kulit, seperti kulit kering atau keriput bisa dihindari.
Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat dalam lobak putih dalam membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Serat dalam lobak putih bisa membantu mengatasi konstipasi atau sembelit yang kamu alami. Dengan memenuhi kebutuhan serat. Selain itu, mengonsumsi lobak putih dapat melindungi jaringan lambung dan memperkuat penghalang mukosa. Penghalang mukosa memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga perut dan usus dari mikroorganisme yang dapat menyebabkan peradangan.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Antioksidan yang terkandung dalam lobak dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengurangi peradangan dan menurunkan tekanan darah.
Berbagai macam olahan lobak
Danmuji
Sayuran Lobak sering juga diolah menjadi acar lobak, yaitu diiris tipis dan difermentasi dalam cuka, garam, dan gula untuk memberikan rasa pedas-manis yang khas. Sering kali dikonsumsi mentah sebagai bagian dari salad atau sebagai lalapan. Lobak mentah memiliki rasa yang segar dan renyah. Bahkan lobak bisa dipanggang di oven dengan sedikit minyak dan rempah-rempah untuk menciptakan tekstur yang lembut dan rasa yang manis, lalu lobak bisa dipotong kecil-kecil dan digoreng seperti kentang goreng, menjadi camilan yang renyah dan gurih.
Lobak adalah sayuran yang serbaguna dan bernutrisi tinggi yang layak dipertimbangkan untuk dimasukkan dalam menu sehari-hari Anda. Selain kaya akan manfaat kesehatan, lobak dapat diolah dengan berbagai cara yang membuatnya cocok untuk berbagai jenis hidangan, dari camilan ringan hingga hidangan utama yang memuaskan. Jadi, beranikah mencoba lobak dalam masakan Anda beriktnya dan nikmati manfaatnya yang luar biasa. Acar lobak juga merupakan salah satu menu seasonal yang tersedia di Madame Chang. Tunggu apalagi Madame Chang sangat mudah diakses baik melalui aplikasi online seperti Grab Food, Go-Food dan Shopee Food atau langsung menghubungi Hotline Madame Chang di 0877-2777-2012 atau langsung datang ke Resto Madame Chang terdekat.
0 Comments