Say “Kimchi”

Kimchi merupakan hidangan tradisional asli Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan asamnya, telah menjadi favorit di seluruh dunia tidak hanya karena cita rasanya yang khas. Terkenal juga karena kaya manfaat untuk kesehatan manusia yang luar biasa. Kimchi sendiri terbuat dari sayuran fermentasi, seperti sawi, lobak, wortel, dan kol.  Disajikan dengan bumbu seperti bubuk cabai, bawang putih, jahe, dan garam. Kimchi adalah makanan pendamping yang kaya akan nutrisi dan rendah kalori.

Sejak ribuan tahun yang lalu, kimchi telah menjadi salah satu komponen dalam budaya diet Korea. Kimchi sendiri awalnya sendiri merupakan inovasi penyimpanan makanan terutama sayur agar tidak membusuk selama musim dingin yang panjang. Proses fermentasi yang digunakan dalam pembuatan kimchi memungkinkannya bertahan lama tanpa harus disimpan di dalam kulkas bila suhu di luar ruangan dingin. Tetapi bila untuk iklim Indonesia kimchi sangat dianjurkan untuk disimpan kedalam lemari pendingin atau kulkas demi melindungi kualitas dari kimchi tersebut. 

Proses pembuatan kimchi melibatkan fermentasi sayuran, seperti kol, wortel, lobak, dan daun bawang, dalam campuran bumbu pedas yang terdiri dari cabai, bawang putih, gula, garam, dan saus ikan. Fermentasi ini dilakukan dengan bantuan bakteri asam laktat, yang menghasilkan asam laktat, memberikan rasa asam yang khas pada kimchi.
Kimchi merupakan salah satu sumber serat, vitamin, mineral, dan probiotik yang kaya akan manfaat. Berikut merupakan beberapa manfaat dari Kimchi

Probiotik

Salah satu manfaat kesehatan utama dari kimchi adalah kandungan probiotiknya. Fermentasi alami kimchi menghasilkan bakteri baik yang membantu memelihara keseimbangan mikroba dalam saluran pencernaan. Bakteri baik ini mendukung pencernaan yang sehat, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan bahkan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kaya Serat

Kimchi mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu mengatur Gerakan peristaltik usus, mencegah sembelit atau konstipasi, dan menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Vitamin dan Mineral

Kimchi kaya akan berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh. Ini termasuk vitamin A, C, dan K, yang penting untuk fungsi mata dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kimchi juga mengandung mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium yang mendukung kesehatan tulang, otot, dan sistem saraf.

Antioksidan

Kimchi mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan senyawa fitokimia dari sayuran seperti kol dan cabai. Antioksidan membantu melawan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dalam tubuh, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Dengan kombinasi rasa yang menggoda dan segala manfaatnya kimchi telah menjadi bukti bahwa makanan yang sehat dan baik untuk tubuh juga dapat lezat.

Madame Chang mempunyai berbagai macam pilihan menu yang mengandung kimchi pada hidangan tersebut seperti Kimchi pack dan Kimchi Noodle terdiri dari varian Cold dan Hot.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Madame Chang dan rasakan kelezatan Kimchi Madame Chang yang tak tertandingi. Semua menu Madame Chang dapat dengan mudah dipesan melalui layanan pengiriman online seperti GrabFood, GoFood, Shopee Food, atau bisa langsung datang ke resto Madame Chang terdekat.