Resep Pentol Mercon, Olahan Bakso Pedas Menggugah Selera

Siapa yang tidak suka bakso? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit banyak orang di Indonesia. Salah satu jenis bakso yang banyak digemari adalah bakso pedas atau bisa disebut juga dengan pentol mercon. Rasa pedas yang menggigit membuat lidah bergoyang dan selera makan semakin terangsang. Bagi kamu pecinta bakso pedas, berikut ini Madame Chang akan membagikan resep membuat pentol mercon serta tips dalam memilih bakso dengan kandungan daging sapi asli. Pastikan menyimak sampai akhir ya!

Resep Pentol Mercon

Pentol Mercon adalah sajian yang menggugah selera dengan cita rasa pedas yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Pentol Mercon di rumah:

Bahan Pentol:

• 250 g daging sapi cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 100 g es batu, remukkan
• 1 putih telur
• 100 g tepung tapioka
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• air untuk merebus
• 3 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk

Bahan Bumbu:

Bumbu-bumbu berikut digerus asar:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 15 buah cabai rawit merah
• 4 butir kemiri bakar
• 2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Giling daging sapi, bawang putih, putih telur, dan es batu. Tunggu hingga halus. Kemudian tambahkan tepung tapioka, kaldu sapi, garam, dan lada bubuk. Giling kembali hingga halus.
2. Panakan air hingga mendidih. Bentuk adonan pentol ke dalam ukuran bulat dengan dua buah sendok atau bisa juga dengan telapak tangan. Masukan dalam air yang mendidih. Rebus pentol hingga matang dan mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya panaskan minyak goreng, tumis bumbu gerus tadi tambahkan daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Masukkan pentol rebus, aduk hingga pentol terbalur rata dengan bumbu. Angkat, lalu sajikan.

Tips Memilih Bakso dengan Daging Sapi Asli

Kunci utama dari pentol mercon yang lezat adalah bakso dengan daging sapi asli yang berkualitas. Pastikan kamu memilih bakso yang terbuat dari daging sapi murni tanpa campuran daging lain. Berikut tips yang harus kamu perhatikan dalam memilih bakso dengan daging sapi asli.

• Periksa kemasan bakso

Bakso yang berkualitas tinggi biasanya memiliki izin edar dari BPOM yang tertera pada kemasan, bukan hanya nomor izin PIRT. Selain itu, pastikan juga memiliki sertifikat halal MUI.

• Tinjau komposisi dan nilai gizi

Perhatikan komposisi dan nilai gizi daging sapi yang digunakan dalam bakso.

• Perhatikan warna dan tekstur bakso

Bakso daging sapi yang baik akan memiliki penampilan yang berbeda. Warna dari bakso daging sapi yang baik biasanya coklat keabuan. Teksturnya juga harus crunchy dan renyah, bukan kenyal. Jika kenyal, berarti komposisi lebih banyak menggunakan tepung daripada daging sapi. Teksurnya yang crunchy menunjukkan bahwa kandungan daging sapi cukup tinggi.

• Nikmati aroma khasnya

    Bakso daging sapi memiliki aroma khas alami daging sapi.

• Ketahui masa penyimpanan

Bakso daging sapi tidak tahan disimpan dalam suhu ruang. Setelah tiga hari, bakso daging sapi akan menjadi basi. Namun, jika disimpan dalam chiller, dapat bertahan selama 4 bulan, dan jika disimpan beku (frozen), dapat bertahan selama 6 bulan.

• Gunakan absorber oksigen

Untuk mempertahankan kesegarannya lebih lama pada suhu ruang, ada beberapa bakso yang menggunakan absorber oksigen seperti yang dilakukan oleh Bakso Sumber Selera. Absorber oksigen ini akan menyerap oksigen dan menggantinya dengan nitrogen, sehingga dapat menghambat pertumbuhan bakteri.

Pentol mercon adalah hidangan yang sempurna untuk mereka yang mencintai sensasi pedas dan bakso dengan kualitas daging sapi asli adalah kuncinya. Jika kamu ingin merasakan pentol dengan daging sapi asli berkualitas tanpa harus membuatnya sendiri, maka Dragonball Pack TA dari Madame Chang adalah jawabannya. Dragonball Pack TA adalah pentol tanpa kuah yang terbuat dari daging sapi asli dalam kemasan pouch isi 50 pcs. Dapat kamu kreasikan menjadi berbagai jenis makanan yang lezat seperti, pentol mercon, pentol bakso biasa, atau berbagai hidangan lain sesuai selera. Untuk pemesanan Dragonball Pack TA silahkan klik di sini atau bisa pesan online melalui ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood.