Kentang, salah satu bahan makanan yang serbaguna dan mudah ditemukan di setiap rumah. Namun, tahukah kamu bahwa kentang bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan sehat? Baik untuk acara kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman, olahan kentang selalu menjadi pilihan yang menarik dan memuaskan. Selain itu, kentang juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan seringkali dijadikan sebagai alternatif sumber energi yang bermanfaat. Kentang kaya akan serat lebih dari pada nasi, sehingga dapat membantu membuat perut kenyang lebih lama.
Ini menjadikan olahan kentang pilihan yang bagus untuk menu diet dalam upaya mengurangi berat badan.
Menurut informasi dari Healthline, kentang mengandung sejumlah nutrisi penting. Di antaranya adalah kalori sebanyak 168, protein sebanyak 5 gram, karbohidrat sebanyak 37 gram, serta serat sebanyak 4 gram. Selain itu, kentang juga mengandung natrium sebanyak 24 miligram, vitamin C sebanyak 37%, dan vitamin B6 sebanyak 31%. Secara keseluruhan, kentang merupakan pilihan makanan yang rendah lemak dengan kandungan 0 gram lemak di dalamnya, menjadikannya sebagai opsi makanan yang sehat dan bernutrisi.Untuk menjaga variasi dalam pola makan, terdapat berbagai macam cara untuk mengolah kentang dengan berbagai teknik memasak dan bumbu yang menggugah selera. Di antaranya adalah kentang panggang, kentang keju, kroket kentang, schotel kentang, dan mashed potato.
Dalam artikel ini, Madame Chang akan membahas beberapa resep olahan kentang yang mudah diolah sendiri di rumah, serta menghadirkan variasi menu yang menarik untuk Anda coba.
1. Baked Garlic Parmesan Potato Wedges
Sumber: Freepik
Kentang Wedges dengan balutan garlic dan parmesan ini merupakan pilihan yang sempurna untuk hidangan pembuka atau camilan saat berkumpul. Potongan kentang yang dipanggang hingga keemasan dengan tambahan bumbu garlic dan parmesan memberikan cita rasa yang gurih dan menggugah selera.
2. Mashed Potato Bun
Sumber: Freepik
Gunakan kentang sebagai pengganti roti untuk membuat burger yang unik dan lezat. Kentang yang dihaluskan dan dibentuk menjadi bun memberikan tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas. Isi dengan burger favorit Anda dan tambahkan saus untuk pengalaman makan yang tak terlupakan
Bahan:
- 3 buah kentang ukuran sedang.
- 200 ml susu cair.
- 2 sendok makan margarin.
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara membuat olahan mashed potato:
- Kupas kentang, potong dadu, dan kukus sampai matang. Haluskan sampai lembut.
- Campur kentang halus dengan merica, margarin, dan susu sedikit demi sedikit. Masak dengan api kecil sampai agak mengental.
- Kentang siap dinikmati.
3. Kentang Panggang
Sumber: Freepik
Kentang panggang merupakan hidangan klasik yang selalu sukses memikat selera. Potong kentang menjadi irisan tipis, beri bumbu sesuai selera, dan panggang hingga kriuk di luar dan lembut di dalam. Sajikan dengan saus atau tambahan favorit Anda untuk menambah kenikmatan.
Bahan-bahan:
- 8 kentang berukuran besar, potong-potong.
- 1 sendok makan minyak zaitun.
- 3 siung bawang putih.
- 1/2 sendok teh garam.
Cara membuat olahan kentang panggang bawang:
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celcius.
- Keringkan kentang menggunakan tisu.
- Campur kentang dengan minyak zaitun dan garam.
- Letakkan diatas loyang.
- Panggang selama 20-30 menit hingga kecoklatan di semua sisi.
- Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk hingga rata.
- Panggang lagi selama 5 menit.
4. Kentang Panggang Keju
Sumber: Freepik
Tambahkan sentuhan keju yang lezat pada kentang panggang favorit Anda. Taburkan keju parmesan atau cheddar parut di atas kentang sebelum dipanggang untuk mendapatkan rasa gurih yang menggoda. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan.
Bahan-bahan:
- 500 gram kentang kupas, kukus, dan haluskan.
- 150 gram maizena.
- 50 gram keju parut.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh lada halus.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk.
- 1 batang daun seledri, iris halus.
Cara membuat olahan kentang keju:
- Campur semua bahan, aduk rata, dan uleni hingga adonan dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi stick atau sesuai selera.
- Goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
5. Kentang Krispi Menu ala Madame Chang dengan Saus Salsa
Coba sajian kentang krispi ala Madame Chang dengan saus salsa yang segar dan pedas. Potong kentang menjadi bentuk kecil, goreng hingga kecoklatan dan kriuk, lalu sajikan dengan saus salsa yang menyegarkan. Kombinasi cita rasa yang unik ini akan memukau lidah semua tamu Anda.
6. Kentang Rebus Mentega
Sumber: Freepik
Jika Anda mencari hidangan kentang yang lebih ringan namun tetap lezat, kentang rebus mentega adalah pilihan yang sempurna. Kentang yang direbus dengan mentega memberikan rasa yang lembut dan creamy. Disajikan sebagai hidangan sampingan untuk melengkapi hidangan utama Anda.
Bahan-Bahan
- 2 kentang ukuran sedang, bisa juga lebih banyak
- 2 sendok teh margarin, boleh juga menggunakan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh seledri cincang, bisa juga diganti oregano
- 1 siung bawang putih cincang
Cara membuat
- Kupas kedua butir kentang
- Kentang yang sudah dikupas dipotong-potong
- Lalu masukkan ke dalam wadah berisi air bersih untuk dicuci
- Panaskan panci berisi 1/2 liter air di atas kompor
- Masak air dalam panci sampai timbul gelembung
- Rebus sampai matang selama 10 menit
- Angkat dan tiriskan kentang yang sudah matang
- Panaskan wajan di atas kompor
- Letakkan margarin di dalamnya
- Tumis bawang putih hingga matang
- Masukkan kentang rebus ke tumisan bawang putih
- Tumis 3-4 menit, kalau terlalu lama kentangnya kering
- Masukkan seledri cincang
- Tambahkan garam dan merica secukupnya
- Angkat kentang dari kompor
- Untuk pelengkapnya potong-potong sosis
- Panggang sebentar sosis itu sampai mekar
- Untuk pelengkap kedua buat scramble egg
Dengan beragam pilihan olahan kentang diatas, kamu dapat menikmati kentang dalam berbagai sajian yang sehat dan lezat dalam rangka mendukung pola makan yang seimbang dan beragam.Selain itu kamu juga dapat menjaga pola makan tetap sehat dan seimbang dengan menu-menu makanan sehat dan lezat dari Madame Chang. Madame Chang menyajikan berbagai pilihan menu makanan dan minuman sehat yang kaya akan nutrisi seimbang. Untuk mendapatkan mendapatkan makanan dan minuman sehat yang kaya akan nutrisi silahkan segera menghubungi kontak Madame Chang disini. Anda juga bisa melakukan pemesanan langsung di Resto kami atau melakukan pemesanan secara online melalui Tokopedia, ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood.
0 Comments