Beras ketan adalah salah satu makanan tradisional yang telah menjadi favorit banyak orang di berbagai belahan dunia, bahkan sering menjadi pengganti nasi saat sedang diet. Hal ini karena beras ketan mengandung berbagai nutrisi dan protein tinggi sekitar 170 kalori per cangkir nasi. Selain itu ketan juga mengandung vitamin B, seng, selenium, magnesium, fosfor, dan tembaga. Dalam beras ketan terkandung serat meskipun tidak sebanyak beras merah, bahkan hampir tidak ada lemak atau kolesterol apapun pada jenis nasi ketan ini. Dengan kata lain, ketan sangat cocok dikonsumsi untuk menurunkan berat badan hingga memiliki manfaat baik untuk kesehatan tubuh. 

Salah satu olahan beras ketan yang akhir-akhir ini tengah viral di media sosial yaitu Mango Sticky Rice dengan cita rasanya yang creamy dan manis khas negara asalnya. Berikut Madame Chang akan menjelaskan mengenai apa itu Mango Sticky Rice dan makanan olahan ketan lainnya yang bisa menjadi referensi makanan sehat dan lezat  kamu. 

Mango Sticky Rice: Olahan Ketan Manis Khas Thailand

Mango Sticky Rice adalah salah satu makanan olahan dari beras ketan yang berasal dari Thailand. Makanan yang memiliki nama “Khao Niew Mamuang” dalam bahasa Thai ini merupakan sajian tradisional Thailand yang sangat terkenal dan populer di Thailand hingga mancanegara. Olahan ini menjadi primadona bagi pecinta makanan manis, karena terbuat dari ketan, santan, serta potongan buah mangga matang yang segar dan manis. Sehingga kuliner ini memiliki rasa khas yang creamy, gurih, dan sensasi manis serta segar dari buah mangga. Satu porsi Mango Sticky Rice mengandung 953 kalori yang terdiri dari 69% karbohidrat atau 170,34 gram,  27% lemak atau 29,12 gram, dan 4% protein yaitu 10,22 gram. Sehingga Mango Sticky Rice kurang dianjurkan saat sedang menjalani program diet. Namun kamu tidak perlu khawatir, karena ternyata Indonesia juga memiliki olahan beras ketan yang jauh lebih sehat dan cocok dikonsumsi untuk diet, yaitu ketan bubuk. 

Ketan Bubuk: Olahan Ketan Khas Indonesia

Indonesia juga memiliki makanan khas yang terbuat dari beras ketan yaitu Ketan Bubuk. Ketan bubuk adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang dihidangkan dengan taburan kedelai bubuk. Makanan ini sering dijumpai di daerah Kota Malang dan Batu, Jawa Timur.  Warga Jawa Timur, banyak yang mengkonsumsi ketan bubuk ini di pagi hari sebagai sarapan atau malam hari. Dibandingkan dengan Mango Sticky Rice, Ketan Bubuk memiliki cita rasa yang cenderung lebih gurih dan legit. Karena ketan bubuk ini terbuat dari beras ketan, daun pandan, santan, garam, gula, dan kelapa parut serta bubuk kedelai sebagai taburannya. Adapun visualisasi dari ketan bubuk ini hampir mirip dengan Mango Sticky Rice, bedanya hanya ada pada taburan atasannya. Meskipun begitu, produk ini memiliki jumlah kalori yang rendah, sehingga tetap bisa dinikmati dengan santai meskipun saat sedang diet. Selain ketan bubuk, di Indonesia juga terdapat menu olahan beras ketan lainnya yang memiliki cita rasa khas, yaitu Black Sticky Rice. 

Black Sticky Rice: Olahan Ketan Khas Indonesia yang Manis

Selain Ketan Bubuk, kamu juga harus tahu jika Indonesia memiliki aneka olahan beras ketan lainnya yang tidak kalah enak, yaitu black sticky rice. Olahan Black Sticky Rice memiliki warna yang unik yaitu terbuat dari ketan hitam dan kaya akan nutrisi. Rasanya lezat dan lebih gurih dibandingkan dengan ketan hitam biasa. Black Sticky Rice sering disajikan dengan tambahan santan atau gula merah, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Biasa dijumpai di pasar tradisional.

Tetel Tape Ketan: Olahan Ketan Khas Indonesia dengan Kelezatan yang Terbatas

Terakhir, ada satu menu ketan khas Indonesia lagi yang patut dicicipi, yaitu Tetel Tape Ketan. Tetel Tape Ketan adalah sajian dari tape ketan hitam, ketan putih, santan, garam, dan gula. Makanan ini memiliki rasa yang unik dan khas, dengan kombinasi antara tape ketan dan tetel ketan. Rasanya manis dan sedikit berfermentasi, memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Itulah beberapa referensi olahan dari ketan selain Mango Sticky Rice, namun berasal dari Indonesia. Jadi, apakah kamu lebih suka cita rasa ketan yang creamy dan manis seperti Mango Sticky Rice, varian gurih Ketan Bubuk dan Black Sticky Rice, atau kelezatan dan rasa yang unik dari Tetel Tape Ketan? Semua olahan beras ketan tersebut dapat pesan secara langsung di Madame Chang. Namun perlu kamu garis bawahi, bahwa hidangan Mango Sticky Rice Madame Chang hanya tersedia saat musim mangga, sedangkan Tetel tape ketan hanya bisa dipesan melalui sistem PO atau Pre-Order. Jadi tunggu apa lagi, yuk segera reservasi atau melakukan pemesanan dengan hubungi Madame Chang disini atau langsung kunjungi Tokopedia, ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood untuk melakukan pemesanan secara online menu-menu menyehatkan dari Madame Chang.