Ubi talas, yang dikenal juga sebagai talas (Xanthosoma sagittifolium) dalam istilah botani merupakan umbi-umbian yang telah lama digunakan dalam berbagai budaya kuliner di seluruh dunia. Dikenal dengan berbagai nama lokal seperti “bentoel” di beberapa daerah Indonesia, ubi talas memiliki banyak manfaat yang sering kali terabaikan.
Bentoel merupakan sumber nutrisi yang kaya dan bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa komponen nutrisi utama yang terkandung dalam ubi talas
Karbohidrat Kompleks dan Mengandung Tinggi Serat
Umbi-umbian merupakan sumber karbohidrat kompleks yang baik. Karbohidrat ini menyediakan energi yang tahan lama dan membantu menjaga kestabilan kadar gula darah. Karbohidrat kompleks dalam ubi talas juga membantu memperbaiki pencernaan dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama. Karena tinggi serat maka bentoel juga membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan mengontrol berat badan.
Vitamin, Mineral dan Antioksidan
Talas kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting. Ini termasuk vitamin C yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan bertindak sebagai antioksidan. Ubi talas juga mengandung vitamin B kompleks, seperti B6 dan folat, yang penting untuk metabolisme energi dan kesehatan saraf. Mineral seperti kalium, magnesium, dan kalsium juga hadir dalam ubi talas, mendukung kesehatan jantung, tulang, dan otot. Antioksidan berperan dalam mengurangi risiko penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Manfaat Kesehatan Ubi Talas
Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat yang terkandung dalam ubi talas berperan penting dalam kesehatan pencernaan. Dengan mengonsumsi ubi talas secara teratur anda dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan pergerakan usus. Serat juga mempromosikan pertumbuhan bakteri baik di usus, yang penting untuk keseimbangan mikrobioma usus dan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kandungan kalium dalam ubi talas membantu mengatur tekanan darah dengan menetralkan efek natrium dan mengurangi risiko hipertensi. Selain itu, serat yang tinggi dalam ubi talas berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah, yang penting untuk mengurangi risiko penyakit jantung.
Menjaga Kesehatan Tulang
Ubi talas mengandung mineral penting seperti kalsium dan magnesium, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat, sementara magnesium mendukung penyerapan kalsium dan kesehatan tulang secara keseluruhan.
Mendukung Kesehatan Kulit
Vitamin C yang terdapat dalam ubi talas adalah kunci untuk kesehatan kulit. Vitamin ini berperan dalam produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit. Konsumsi ubi talas dapat membantu mengurangi kerutan dan meningkatkan penampilan kulit secara keseluruhan.
Mengelola Berat Badan
Karbohidrat kompleks dan serat dalam ubi talas membantu memberikan rasa kenyang yang lebih lama, yang dapat membantu mengendalikan nafsu makan dan mencegah makan berlebihan. Dengan demikian, ubi talas dapat menjadi bagian dari diet seimbang untuk manajemen berat badan yang efektif.
Penggunaan Kuliner Ubi Talas
Ubi talas adalah bahan yang sangat serbaguna dalam dunia kuliner. Berikut adalah beberapa cara untuk mengolah dan menikmati ubi talas. Sebagai snack pengganti kentang, kue, pudding bahkan termasuk tambahan sup atau kari. Ubi talas adalah umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan mempertimbangkan persiapan yang benar dan konsumsinya dalam porsi yang wajar, ubi talas dapat menjadi bagian yang bermanfaat dari pola makan Anda.
Madame Chang mempunyai berbagai macam pilihan menu bahkan ada yang menggunakan bentoel yaitu getuk bentoel. Hadir menemani weekend anda, tentunya bentoel Madame Chang di jamin kualitasnya.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Madame Chang dan rasakan kelezatan Inari Madame Chang. Untuk pemesanan kamu bisa langsung hubungi Madame Chang disini untuk melakukan reservasi atau langsung kunjungi Tokopedia, Shopee Food, GrabFood, dan GoFood untuk melakukan pemesanan secara online menu-menu sehat dari Madame Chang.
0 Comments