Para pecinta drakor (drama korea) ataupun pecinta k-pop (kpopers) pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Korea yang yang bernama Kimchi ini. Kimchi merupakan makanan tradisional Korea yang wajib disajikan sebagai menu pendamping di setiap makanan orang Korea. Bahkan setiap kali kamu masuk ke restoran khas Korea yang ada di Indonesia atau negara lainnya, kimchi akan menjadi hidangan wajib yang direkomendasikan. Untuk bentuknya sendiri, kimchi masih sejenis dengan asinan ataupun acar yang terbuat dari berbagai sayuran yang difermentasi dengan berbagai bumbu dan garam.
Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat kimchi yaitu lobak, sawi putih, kucai, wortel, buah apel hingga buah pir. Oleh sebab itu di Korea terdapat berbagai jenis kimchi dengan bahan yang berbeda-beda dan rasa yang bervariasi. Adapun rasa asli dari kimchi sangat kuat dan memiliki bau khas makanan hasil fermentasi, namun rasanya dominan asin, asam, segar, dan sedikit pedas. Sehingga hidangan kimchi ini sangat pas jika dihidangkan dengan nasi panas atau hangat saja. Selain itu, kimchi juga memiliki banyak sekali manfaat baik bagi kesehatan tubuh.
Kamu juga tidak perlu khawatir makanan ini akan cepat basi, karena menurut berbagai sumber, kimchi bisa bertahan sampai 1 mingguan tanpa kulkas. Sedangkan jika disimpan dalam kulkas, kimchi akan awet hingga 3-6 bulan, jika disimpan dengan cara yang benar dan tepat. Nah, untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana tips menyimpan kimchi yang benar dan tepat, agar cita rasa kimchi tetap lezat dan tidak mudah basi atau busuk, yuk simak tips bagaimana cara simpan kimchi agar awet dan tetap lezat dari Madame Chang berikut ini!
1. Gunakan Wadah yang Tertutup
Cara menyimpan kimchi agar awet dan tetap lezat selama berbulan-bulan yang pertama yaitu pastikan menggunakan wadah tertutup untuk menyimpannya. Untuk menjaga kesegaran serta rasa dari kimchi, kamu perlu menggunakan wadah yang sangat tertutup dan kedap udara. Umumnya, masyarakat tradisional Korea menyimpan kimchi di dalam guci gerabah, akan tetapi sekarang mulai menggunakan wadah tertutup seperti toples kaca, wadah kaca, dan sejenisnya yang kedap akan udara. Serta disarankan untuk membersihkan dan mengeringkan wadah, sebelum kimchi benar-benar masuk ke dalam wadah.
2. Simpan Dalam Lemari Pendingin
Cara menyimpan kimchi agar awet dan tetap lezat selama berbulan-bulan yang kedua yaitu simpan kedalam lemari pendingin. Lemari pendingin atau kulkas menjadi salah satu tempat yang tepat untuk menyimpan serta mengawetkan kimchi, bahkan kimchi yang disimpan dalam lemari pendingin dapat awet hingga 3 sampai 6 bulanan. Meskipun begitu, cita rasa dari kimchi juga tidak akan berubah serta tidak akan busuk. Akan tetapi kamu perlu memastikan bahwa suhu lemari pendingin mu benar-benar dingin, akan proses fermentasi berjalan dengan lambat dan kimchi bisa bertahan dengan lama. Kamu bisa mengatur suhu lemari pendingin mu di bawah 4 derajat celcius. Karena suhu yang hangat akan lebih mempercepat pembusukan kimchi.
3. Menyimpan di Suhu Ruang
Cara menyimpan kimchi agar awet dan tetap lezat selama berbulan-bulan yang ketiga yaitu menyimpan kimchi pada suhu ruang. Selain disimpan dalam lemari pendingin yang memiliki suhu dingin, kamu juga bisa menyimpan kimchi dalam suhu ruang lho, apabila tidak memiliki lemari pendingin. Akan tetapi durasi pengawetannya tentu akan lebih singkat jika dibandingkan dengan penyimpanan di lemari pendingin. Biasanya, kimchi yang disimpan dalam suhu ruang hanya akan bertahan sekitar 3-7 hari saja. Namun harus tetap menggunakan wadah yang kedap udara.
4. Gunakan Sendok Bersih atau Sarung Tangan Plastik Saat Mengambilnya
Cara menyimpan kimchi agar awet dan tetap lezat selama berbulan-bulan yang keempat yaitu menggunakan sendok bersih atau sarung tangan plastik saat mengambilnya dari wadah. Untuk menjaga kesterilan dan kehigienisan kimchi, kamu bisa menggunakan sendok bersih dan sarung tangan plastik saat mengambil kimchi. Karena jika menggunakan tangan telanjang begitu saja, bisa membuat kimchi terkontaminasi dengan bakteri yang menempel di tangan dan menurunkan kualitas serta kesegaran dari kimchi. Sehingga kimchi akan mudah basi dan busuk.
5. Rajin Mengecek Rasa dan Kesegaran Kimchi
Cara menyimpan kimchi agar awet dan tetap lezat selama berbulan-bulan yang kelima yaitu rajin mengecek rasa dan kesegaran kimchi. Meskipun sudah disimpan di tempat yang aman seperti halnya lemari pendingin, kamu harus tetap rajin mengecek rasa serta kesegaran kimchi agar tidak salah mengkonsumsinya. Hal ini bertujuan untuk mengetahui apakah kimchi masih layak konsumsi atau tidak. Karena tidak semua kimchi tidak dapat basi tergantung pada komposisi yang digunakan.
Nah, itulah 5 tips mengenai bagaimana cara simpan kimchi dengan baik dan benar agar awet dan tetap lezat. Semoga informasi cara simpan kimchi yang telah dijelaskan diatas dapat membantu. Madame Chang menyediakan berbagai menu berbahan kimchi yaitu MC Kimchi Hot, Mie gandum hot dengan kimchi dan fishcake, dan MC Kimchi Cold, Mie gandum dingin dengan kimchi dan telur omega-3 rebus, dan acar. Madame chang juga menyediakan kimchi pack dengan ukuran 425 gr yang bisa kamu jadikan stok kimchi di rumah, agar tidak perlu repot-repot lagi membuat kimchi sendiri di rumah. Kamu bisa langsung hubungi Madame Chang disini untuk melakukan reservasi dan pemesanan atau langsung kunjungi Tokopedia, ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood untuk melakukan pemesanan secara online menu-menu menyehatkan dari Madame Chang.
0 Comments