Makanan mentah seringkali dinilai lebih sehat. Sehingga banyak orang merekomendasikan untuk makan makanan mentah secara langsung tanpa mengolahnya terlebih dulu. Terutama bagi kamu yang sedang menjalani diet, biasanya sayuran hijau dan biji-bijian sering menjadi bahan makanan mentah yang langsung kamu konsumsi.
Tetapi, perlu kamu ketahui bahwa tidak semua bahan makanan mentah dapat langsung dikonsumsi begitu saja. Beberapa bahan makanan mentah memerlukan pengolahan untuk membunuh bakteri di dalamnya yang dapat berbahaya bagi tubuh jika dikonsumsi. Mengonsumsi bahan makanan mentah secara langsung dapat mengganggu kesehatan hingga menyebabkan keracunan.
Untuk menghindari hal tersebut, berikut ini adalah bahan makanan mentah yang tidak boleh dimakan tanpa melakukan pengolahan. Yuk, simak apa saja!
1. Susu
Susu mentah yang di maksud di sini adalah susu yang langsung diperah dari sapi. Bukan susu yang banyak beredar di supermarket. Tubuh manusia berbeda dengan tubuh anak sapi yang dapat langsung minum susu sapi tanpa pengolahan.
Di dalam susu mentah terkandung bakteri jahat, yaitu Salmonella dan E.Colli yang dapat mengganggu kesehatan. Mengkonsumsi susu mentah dapat berisiko membuat sakit kepala, diare, muntah, hingga demam.
2. Kentang
Sebagai bahan makanan yang kaya akan karbohidrat, kentang sering digunakan dalam menu diet. Umumnya, kentang yang dikonsumsi adalah kentang yang telah direbus.
Kentang menjadi salah satu bahan makanan mentah yang tidak boleh dikonsumsi langsung tanpa pengolahan. Dalam kentang terdapat kandungan yang dapat membahayakan tubuh, yaitu Solanine.
Kandungan ini dapat menyebabkan tubuh mengalami sakit perut hingga paralisis atau kelumpuhan pada saraf. Solanine banyak ditemukan pada kentang yang sudah bertunas.
3. Telur
Telur menjadi salah satu bahan makanan mentah yang tidak boleh dimakan langsung. Meski banyak negara yang memakan telur sebelum diolah, tetapi hal ini tidaklah baik untuk kesehatan tubuh. Termasuk mengonsumsi telur setengah matang.
Pada bagian cangkang telur terdapat bakteri Salmonella yang tidak dapat hilang tanpa dimasak. Telur yang telah diolah memiliki penyerapan protein lebih tinggi dibandingkan dengan telur mentah.
4. Kacang Merah
Kacang merah merupakan salah satu biji-bijian yang tidak boleh kamu konsumsi langsung. Meski kandungan gizi didalamnya cukup tinggi, namun kacang merah memiliki kandungan racun Phytohaemagglutinin atau lektin.
Racun ini akan bertahan di dalam kacang merah hingga bahan makanan tersebut dimasak matang. Lektin memiliki kandungan racun bernama hau sekitar 20.000 hingga 70.000 yang dapat membuat kamu mual dan muntah.
5. Sosis
Hampir setiap rumah pasti menyimpan daging olahan di dalam lemari pendingin. Kepraktisannya membuat daging olahan seperti sosis menjadi andalan untuk bahan memasak.
Banyak orang beranggapan bahwa sosis dapat langsung dikonsumsi dalam kondisi mentah. Karena dianggap sudah matang sebelum akhirnya dikemas dan dijual. Meski begitu, ada baiknya kamu tidak langsung mengkonsumsinya ya. Karena sosis rentan terkontaminasi bakteri Listeria. Bakteri ini hanya mati jika melalui proses pemanasan selama dimasak.
6. Terong
Bagi pecinta sambal, terong merupakan bahan masakan yang wajib ada. Tetapi, kamu perlu berhati-hati dalam pengolahannya. Di dalam terong terdapat racun Solanin. Racun yang juga ada dalam kentang. Terong memiliki kandungan toksin yang tinggi sehingga dapat menyebabkan keracunan hingga menimbulkan alergi pada sebagian orang.
Bahaya makanan mentah di atas dapat kamu hindari dengan memasak bahan makanan mentah sesuai dengan anjuran para ahli. Ada baiknya kamu mencari tahu terlebih dulu kandungan dalam bahan makanan dan cara memasaknya.
Meski banyak orang beranggapan makan makanan mentah lebih sehat, tetapi tidak semua bahan makanan dapat langsung dikonsumsi tanpa pengolahan. Jika kamu ingin makan makanan sehat yang dimasak dengan baik, kamu bisa mengunjungi restoran sehat Madame Chang di sini.
Di Madame Chang kamu tidak perlu khawatir lagi kematangan masakan yang disajikan. Semua menu makanan dan minuman di Madame Chang terjamin kebersihan dan kesehatannya. Terbukti dengan adanya sertifikat CHSE yang dimiliki Madame Chang. Nah, jadi tunggu apalagi! Segera pesan makanan sehatmu sekarang!
0 Comments