Di dalam jenis kacang-kacangan, kacang almond merupakan kacang yang paling populer. Selain rasanya yang lezat, kacang almond memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Kacang almond memiliki kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak. Sehingga seringkali dijadikan pengganti camilan sehat.
Rasanya yang gurih dan manis membuat kacang almond dapat langsung dikonsumsi tanpa diolah. Namun, kamu juga bisa mengolah kacang almond menjadi berbagai jenis kue dan campuran makanan lainnya yang nikmat tanpa kehilangan kandungan nutrisinya.
Banyak cara mengkonsumsinya untuk mendapatkan manfaat kacang almond. Supaya tidak bosan, coba deh resep olahan almond di bawah ini. Dijamin, selain rasanya yang enak tubuhmu juga akan sehat!
1. Oatmeal Almond Cookies
Cookies menjadi camilan yang banyak disuka anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang manis membuat cookies enak disantap dalam segala suasana bersama-sama. Nah, kamu juga bisa lho membuat cookies yang sehat dengan menggunakan almond.
Bahan-bahan
- 250 gram mentega
- 170 gram gula palem
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanilla cair
- 250 gram terigu
- 200 gram oatmeal
- 70 gram Madame Chang Roasted Almond Plain (cincang)
- 1 sdt baking powder
- Kismis dan dried fruit sesuai selera
Cara membuat
- Campurkan mentega dan gula ke dalam wadah. Gunakan mixer untuk mencampurkan.
- Tambahkan kuning telur dan vanilla. Kocok hingga merata. Setelah semua bahan merata, matikan mixer.
- Tambahkan terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk dengan spatula
- Tambahkan oatmeal, aduk kembali.
- Tambahkan almond dan dried fruit
- Cetak adonan. Jika tidak memiliki cetakan, kamu bisa menggunakan 2 sendok teh. Letakkan di atas kertas roti (tanpa oles) atau baking paper.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160-170 C selama 30 hingga 40 menit.
- Oatmeal Almond Cookies siap dinikmati!
2. Dragon Fruit Chia Pudding with Roasted Almond
Ingin menikmati puding buah naga dengan topping roasted almond yang gurih? Kamu bisa mencoba resep olahan almond dengan madu berikut ini. Bahan-bahannya sangat mudah dan tidak butuh waktu lama membuatnya.
Bahan-bahan
- 9 sendok makan chia seed
- 600 ml Almond Milk Original (No Sugar) Madame Chang
- 1 sendok makan madu (sesuai selera)
- 1 butir buah naga matang
- Roasted Almond Plain Madame Chang secukupnya
Cara membuat
- Rendam chia seed dengan Almond Milk Original (No Sugar) Madame Chang dalam wadah/mangkuk. Simpan ke dalam chiller kulkas (bukan freezer), diamkan semalaman.
- Besoknya, jika sudah mengental dan padat. Keluarkan chia pudding dari kulkas.
- Potong buah naga menjadi 2 bagian. 1 bagian diblender lalu masukkan ke dalam gelas. 1 bagian lainnya dipotong dadu.
- Masukkan chia pudding ke dalam gelas tadi. Tambahkan topping buah naga yang sudah dipotong dadu.
- Tambahkan roasted almond diatasnya dan madu sesuai selera. Bisa ditambahkan daun mint diatasnya (opsional).
- Dragon Fruit Chia Pudding siap dinikmati.
3. Almond Carrot Cake
Resep olahan almond yang satu ini cocok banget buat kamu yang lagi diet tapi ingin camilan yang sehat. Almond Carrot Cake ini bisa kamu buat sendiri di rumah untuk menghabiskan akhir pekanmu sambil nonton film kesukaan.
Bahan-bahan
- 75 gram mentega
- 2 sdm madu
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 100 gram wortel parut
- 100 gram Madame Chang Roasted Almond Plain
Cara Membuat
- Lelehkan mentega dan madu dengan api kecil. Sisihkan
- Kocok telur hingga mengembang lalu sisihkan
- Campur tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah. Tuang campuran mentega dan madu yang masih panas dalam adonan tepung terigu. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan aduk rata.
- Tambahkan wortel dan kacang almond. Tuang pada loyang bulat ukuran 22 cm yang sudah diberi alas kertas roti.
- Panggang pada suhu 140 C selama 25 menit
- Setelah selesai, hias dengan taburan kacang almond.
- Almond Carrot Cake siap disajikan!
4. Puff Pastry Almond Cookies
Menjadikan almond sebagai campuran pastry tentu ide yang menarik bukan? Nah, kamu bisa mencoba resep olahan almond ini dengan mudah. Kamu bahkan bisa menggunakan puff pastry instan untuk hasil anti gagal.
Bahan-bahan
- 2 lembar puff pastry instan
- 60 gram Madame Chang Roasted Almond Plain (cincang)
- 60 gram gula pasir
- 1 butir kuning telur
Cara Membuat
- Diamkan puff pastry pada suhu ruang selama 10 menit. Potong-potong dengan ukuran 4×2,5 cm. Susun pada loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Cincang almond hingga hancur. Tambahkan gula pasir dan campur hingga merata.
- Olesan puff pastry dengan kuning telur
- Taburkan campuran almond pada puff pastry
- Panaskan oven pada suhu 180 C. Panggang puff pastry selama 20-25 menit atau hingga puff pastry mengembang dan berwarna kuning keemasan.
- Puff Pastry Almond Cookies siap dinikmati!
5. Almond and Pistachio Brownies
Resep olahan almond ini cocok buat kamu pecinta brownies. Mencampurkan kacang almond yang gurih pada brownies yang chewy dapat menciptakan cita rasa yang lezat, lho.
Bahan-Bahan
Bahan A
- 120 gram unsalted butter (82%) potong-potong
- 225 gram dark chocolate (60-70%), potong-potong
- 30 gram coklat bubuk
Bahan B
- 220 gram gula pasir butiran halus (haluskan dengan blender)
- 3 butir (150 gram) telur
- 1/2 sdt vanilla paste
- 1/4 sdt garam
Bahan C
- 80 gram tepung protein sedang
- 50 gram ground almond atau tepung almond
Bahan D
- 50 gram kacang pistachio (salted dan roasted), cincang kasar
- 50 gram Madame Chang Roasted Almond Plain (cincang kasar)
- 200 gram white caramelized chocolate
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan A dalam wadah. Panaskan air dalam panci di atas api sedang. Letakkan wadah berisi bahan A. Lelehkan. Angkat dan sisihkan. Biarkan hangat
- Kocok bahan B dengan mixer kecepatan paling rendah. Campur hingga gula larut dan merata. Tidak perlu mengocok hingga mengembang. Cukup kocok hingga adonan pucat dan cukup kental.
- Tuangkan bahan A ke dalam bahan B. Kocok menggunakan balloon whisk hingga merata.
- Masukkan bahan C ke dalam adonan bahan B sambil diayak. Aduk menggunakan spatula karet.
- Masukkan bahan D lalu aduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 22x22cm yang telah diberi alas baking paper.
- Panaskan oven selama 20 menit
- Masukkan loyang dalam oven selama 40 menit dengan suhu 160 C
- Diamkan brownies dalam loyang selama 1 jam hingga dingin
- Keluarkan brownies dari loyang. Almond and Pistachio Brownies siap dinikmati
Itulah 5 resep olahan almond yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya yang enak dan kandungan manfaat almond yang baik untuk kesehatan bisa kamu konsumsi sebagai camilan setiap hari. Salah satunya adalah Madame Chang Roasted Almond Plain yang siap menemani hari-harimu. Pesan sekarang disini.
0 Comments