Serai, atau juga dikenal dengan sebutan sereh kerap digunakan sebagai bahan pelengkap bumbu dapur untuk memberi aroma yang khas pada masakan. Selain itu, tumbuhan dengan nama latin Cymbopogon citratus ini juga memiliki sejumlah manfaat serai untuk kesehatan yang menarik untuk diketahui. Berikut 5 fakta menarik serai bagi kesehatan:

1. Sumber Antioksidan

Serai mengandung sejumlah senyawa antioksidan, termasuk polifenol dan flavonoid. Antioksidan ini berperan dalam melawan radikal bebas di dalam tubuh, membantu melindungi sel-sel dari kerusakan, dan berpotensi mengurangi risiko penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung dan kanker.

2. Efek Antiinflamasi dan Penenang

Minyak esensial dalam serai memiliki sifat antiinflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Selain itu, aroma dari serai juga diketahui memiliki efek menenangkan membantu mengurangi stres dan meningkatkan kesehatan mental.

3. Penyegar Mulut Alami

Tanaman serai memiliki sifat antibakteri dan antimikroba yang dapat membantu mengurangi pertumbuhan bakteri penyebab bau mulut. Mengunyah serai atau menggunakan air rebusan serai sebagai obat kumur dapat menjadi alternatif alami untuk menjaga kebersihan mulut dan memberikan napas segar.

4. Mengatasi Gangguan Pencernaan

Air rebusan serai terbukti dapat digunakan untuk mengatasi gangguan pencernaan seperti kembung dan gas dalam saluran pencernaan. Selain itu aroma segar dari serai juga dapat membantu mengurangi rasa mual. Sifat antimikroba pada serai dapat membantu melawan bakteri berbahaya dalam saluran pencernaan, sehingga melindungi sistem pencernaan dari infeksi.

5. Mengobati Penyakit Kulit

Manfaat serai bagi kesehatan yang perlu diketahui selanjutnya adalah untuk mengobati penyakit kulit. Sereh memiliki sifat antijamur yang terbukti efektif untuk pencegahan penyakit kulit. Sebuah studi menunjukkan jika 2,5 persen larutan minyak sereh efektif untuk mencegah penularan jamur di area kulit yang dapat menyebabkan kurap dan gatal.

Selain dikenal kaya manfaat untuk kesehatan, serai dengan aroma segar yang khas dan rasanya yang unik dapat meningkatkan cita rasa masakan. Komponen utama yang memberikan aroma dan rasa tersebut adalah minyak esensial, seperti citronella dan citral. Serai dalam masakan tidak hanya membuat hidangan lebih lezat tetapi juga memberikan sentuhan rasa yang berbeda dibanding dengan bumbu lainnya.

Serai dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan sehat, seperti sebagai pelengkap hidangan salad atau sup. Manfaat serai lainnya juga dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan teh serai atau es serai dengan mencampurkan air rebusan serai, air kelapa, dan es batu dan disajikan untuk minuman penyegar.

Paling umum dan mudah dibuat adalah dengan mencampurkan batang sereh saat menanak nasi putih. Tidak hanya menambah aroma pada nasi, menambahkan serai saat masak nasi ternyata dapat menurunkan gula darah dalam tubuh bahkan bisa menstabilkan gula darah. Tentu hal ini menjadi kabar baik bagi penderita diabetes untuk bisa menikmati nasi putih yang pulen dan lezat.

Tak perlu memasaknya sendiri, sajian nasi dengan tambahan serai yang menyehatkan dapat dinikmati pada menu Madame Chang Rice. Nasi ayam bumbu serai ini disajikan dengan telur omega-3, acar dan saus spesial ini merupakan salah satu pilihan menu sehat yang ditawarkan Madame Chang.

Sebagai resto sehat pertama di Surabaya, Madame Chang merupakan BEST HEALTHY RESTAURANT since 2012. Masih banyak menu sehat andalan Madame Chang yang wajib dicoba saat berkunjung ke Surabaya. Klik dulu di sini untuk melihat pilihan menu Madame Chang atau kunjungi sosial media di Instagram.

Kamu bisa langsung datang ke resto Madame Chang. Kamu juga bisa melakukan pemesanan online menu-menu Madame Chang melalui GrabFood, GoFood, atau ShopeeFood