Bagi beberapa orang makan makanan pedas tentu sangat nikmat dan dapat menambah nafsu makan. Namun rasa pedas yang berlebihan ternyata bisa menimbulkan sensasi terbakar di lidah dan mulut.
Sensasi terbakar di lidah dan mulut terjadi karena suatu senyawa yang terdapat pada makanan pedas. Seperti senyawa capsaicin pada cabai yang menempel di lidah membuat reseptor lidah mengirim sinyal ke otak memberi informasi bahwa lidah dan mulut telah menyentuh sesuatu yang bersifat ‘panas’.
Rasa pedas tidak hanya dirasakan oleh lidah dan mulut yang telah mengecap makanan. Selaput area tubuh tertentu yang terbuka seperti rongga hidung, area di bawah kuku jari, atau area permukaan mata juga akan merasa pedas.
Namun tak perlu khawatir, kondisi mati rasa pada lidah dan mulut akan terjadi sementara. Reseptor lidah akan kembali normal saat rasa pedas berkurang. Ada beberapa cara meredakan pedas dengan cepat lho. Berikut selengkapnya:
1. Minum Susu
Cara meredakan pedas yang kerap dilakukan adalah dengan minum susu. Protein dalam susu yang disebut kasein dipercaya dapat meredakan rasa pedas di mulut akibat makanan pedas.
Tak hanya produk susu protein hewani seperti susu sapi saja yang dapat meredakan rasa pedas. Susu almond dengan kandungan protein nabati juga dapat menjadi pilihan.
Susu almond atau almond milk bisa didapatkan di Madame Chang. Almond Milk Madame Chang tersedia dalam varian original, matcha, black sesame dan non sugar (original dan black sesame). Klik di sini untuk memesannya.
2. Konsumsi Cokelat
Rasa cokelat yang manis dan pahit ternyata dapat meredakan rasa pedas. Kandungan lemak pada cokelat membantu menghilangkan senyawa capsaicin yang tertinggal di lidah dan mulut.
Cara meredakan pedas dengan mengonsumsi cokelat adalah dengan memakan cokelat batangan. Selain itu cokelat yang dicampur dengan susu juga dipercaya dapat meredakan rasa pedas
3. Makan Selai Kacang
Cara menghilangkan pedas yang selanjutnya adalah dengan makan selai kacang atau peanut butter. Selai kacang mentega mengandung lemak yang cukup tinggi sehingga dapat meredakan pedas.
Selain itu, kandungan gula pada selai kacang juga dapat mengatasi sensasi terbakar akibat makan makanan pedas. Kamu cukup makan satu sendok selai kacang dan tunggu beberapa saat agar rasa pedas berkurang.
4. Konsumsi Gula atau Madu
Sensasi terbakar di lidah dan mulut karena makan makanan pedas tentu membuat tak nyaman. Cara meredakan pedas yang selanjutnya adalah dengan mengonsumsi gula atau madu.
Fakta mengungkapkan jika gula dapat membantu menetralisir sensasi terbakar karena makanan pedas. Caranya hanya perlu satu sendok gula dan tuang ke dalam lidah. Selain gula, kamu juga dapat menggunakan madu.
5. Makan Nasi atau Roti
Cara meredakan pedas yang kelima adalah dengan makan nasi atau roti. Sebagai sumber karbohidrat, nasi dan roti mengandung pati yang memberikan sensasi ‘kasar’ di mulut.
Tekstur kasar pada nasi atau roti dapat mengecoh reseptor lidah sehingga otak akan menangkap sinyal yang berbeda dan tidak lagi mendeteksi rasa pedas. Makanan bertepung juga dapat menyerap capsaicin dan mencegahnya masuk ke tubuh.
Itulah 5 cara meredakan pedas dengan cepat. Perlu diperhatikan, minum es untuk meredakan rasa pedas justru bisa menyebarkan senyawa tertentu yang menyebabkan rasa pedas.
Setelah rasa pedas mereda kamu boleh mengonsumsi makanan atau minuman lainnya. Aneka hidangan sehat mulai dari appetizer hingga dessert dapat kamu pesan di Madame Chang yang merupakan pelopor makanan sehat di Surabaya. Klik di sini untuk selengkapnya.
0 Comments