Unik! Jagung Berwarna Ungu dari Amerika, Apa Saja Manfaatnya?

Tahukah kamu jika ternyata ada jenis varietas jagung berwarna ungu. Dalam Bahasa Spanyol, jagung ungu disebut Maiz Morado, sementara dalam Bahasa Latin disebut Zea mays. 

Jagung warna ungu ini berasal dari Peru, di Amerika Selatan, dan sering ditemukan di Pegunungan Andes. Di Indonesia, jagung berwarna ungu ini belum sepopuler jagung berwarna kuning yang mudah ditemukan. Pengetahuan soal jagung ungu pun masih terbatas karena tidak banyak dibudidayakan.

Padahal jagung berwarna ungu ini mempunyai segudang manfaat bagi kesehatan. Warna ungu pada jagung berasal dari tingginya kandungan antosianin, yang memiliki sifat antivirus, antiinflamasi, antikanker, dan antioksidan. Selengkapnya, berikut 5 manfaat jagung ungu yang perlu kamu ketahui.

 

1. Mencegah Kanker

Seperti yang telah disebutkan di atas, manfaat jagung berwarna ungu yang pertama adalah dapat mencegah kanker. Warna ungu pada jagung unik tersebut berasal dari tingginya antosianin, khususnya jenis Chrysanthemin (cyanidan 3-O.glucoside), pelargonidin 3-O-B-D-Glucoside).

Kandungan antosianin yang berperan sebagai antiangiogenesis dapat mencegah sel kanker bermetastasis (menyebar ke organ di sekitarnya). Antikanker pada jagung warna ungu ini dapat menurunkan risiko berbagai jenis kanker seperti kanker payudara, kanker usus besar, kanker paru-paru, kanker hati dan kanker kulit. 

 

2. Menjaga Kesehatan Otak

Khasiat jagung ungu yang kedua adalah membantu menjaga kesehatan otak. Selain mencegah kanker, kandungan antosianin dalam jagung berwarna ungu dapat mencegah zat perusak otak bernama tirosin dalam melakukan nitrasi.

Nitrasi dari nitrosin terbukti menjadi penyebab utama kerusakan otak, trauma otak hingga penyakit degeneratif otak yang berkaitan dengan usia seperti Alzheimer dan demensia. Oleh karena itu, mengonsumsi jagung berwarna ungu sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan otak.

 

3. Menurunkan Retensi Insulin

Retensi insulin merupakan kondisi saat sel tubuh tidak dapat mengolah gula darah dengan baik. Jika telah terjadi retensi insulin maka gula darah dalam tubuh akan menumpuk dan dapat meningkatkan risiko penyakit diabetes tipe 2.

Serat dalam jagung berwarna ungu yang kaya antosianin ini dapat menstabilkan kadar gula darah tubuh. Jagung warna ungu menjadi salah satu bahan pangan yang dapat menurunkan risiko retensi insulin karena tubuh dapat mengolah gula darah dengan baik.

 

4. Menurunkan Tekanan Darah

Khasiat jagung ungu selanjutnya adalah dapat menurunkan tekanan darah. Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa ekstrak jagung ungu dapat menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik pada penderita hipertensi.

Kandungan antioksidan pada jagung berwarna ungu berperan untuk menghambat penggumpalan sel darah dengan meningkatkan produksi NO atau nitrit oksida. Senyawa kimia NO dalam tubuh berguna untuk melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih lancar. 

 

5. Mencegah Obesitas

Antosianin pada jagung berwarna ungu memiliki sifat antiobesitas, mencegah terjadinya penumpukan lemak dalam tubuh. Lapisan berpigmen pada biji jagung warna ungu diduga efektif dalam menurunkan berat badan dan mencegah obesitas.

Kandungan serat dan protein pada jagung viral berwarna ungu ini dapat memperlambat pengosongan lambung sehingga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Saat tubuh tidak mengonsumsi makanan tinggi kalori dan lemak maka akan menurunkan risiko obesitas atau kelebihan berat badan.

 

Itulah 5 manfaat jagung berwarna ungu yang perlu kamu ketahui. Berbagai khasiat jagung ungu tentu tak perlu diragukan lagi. Cara mengonsumsi jagung pun beragam. Ada berbagai pilihan olahan jagung yang perlu kamu coba. Salah satunya mengonsumi jagung buah unik dalam bentuk teh.

Madame Chang  menyediakan teh dari olahan jagung, Oksusu Cha yang tak kalah nikmat. Oksusu Cha 옥수수차 atau biasa disebut dengan Traditional Korean Roasted Corn Tea adalah teh jagung tradisional tanpa gula yang sangat digemari oleh orang-orang Korea bahkan sering kali disajikan di beberapa restoran Korea.

Minuman Korea Oksusu Cha ini memiliki rasa yang ringan dan segar, namun terdapat rasa smokey. sehingga menjadi keunikan tersendiri. Teh ini punya segudang manfaat untuk tubuh mulai dari menyeimbangkan gula darah, mengontrol tekanan darah, serta tinggi akan Vitamin C. Kamu bisa memesan Oksusu Cha dan menu sehat lain dari Madame Chang klik disini, atau kamu bisa memesannya melalui ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood.