Kimchi merupakan makanan khas Korea yang banyak memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Kimchi adalah makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran seperti lobak atau kubis. Dalam proses pembuatannya kimchi diolah dengan bawang putih, jahe, cabai, garam, dan bahan lainnya.
Bagi kamu penggemar drama Korea pasti tidak asing melihat kimchi dihidangkan bersama dengan nasi atau mie. Dibalik cita rasanya yang asam dan pedas, kimchi memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Yuk, simak apa saja manfaat mengonsumsi kimchi!
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Sebagai salah satu makanan fermentasi, kimchi memiliki kandungan bakteri baik, yaitu Lactobacillus. Adanya kandungan ini memiliki manfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, memaksimalkan proses penyerapan nutrisi, dan mencegah terjadinya infeksi virus dan bakteri.
2. Meningkatkan Imun Tubuh
Manfaat mengonsumsi kimchi berikutnya adalah dapat meningkatkan imun tubuh. Hal ini berkat adanya kandungan Vitamin C, probiotik, fenol, klorofil, dan karotenoid. Bukan hanya baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, nutrisi ini juga baik bagi kesehatan kulit.
Selain itu, kandungan antioksidan memiliki peran dalam menangkal radikal bebas serta meningkatkan produksi kolagen. Sehingga, mengonsumsi kimchi akan baik untuk menjaga kulit tetap kenyal, elastis, dan menghambat proses penuaan dini.
3. Mencegah Kanker
Terbuat dari sayuran sawi, menjadikan kimchi termasuk dalam makanan yang dapat mencegah kanker atau cruciferous. Sawi memiliki senyawa anti kanker berupa asam linoleat dan b-sitosterol. Manfaat anti kanker ini bisa lebih optimal dengan mengonsumsinya saat kimchi telah terfermentasi dengan sempurna, yaitu tidak terlalu mentah atau terlalu matang.
4. Menjaga Berat Badan
Untuk kamu yang sedang berdiet sehat, kimchi bisa menjadi salah satu makanan yang ada dalam menu dietmu. Sebuah penelitian tahun 2011 telah membuktikan bahwa kimchi dapat mengurangi berat badan setelah dikonsumsi selama 4 minggu. Hal ini dikarenakan kimchi memiliki kalori yang rendah. Jika kamu sedang melakukan defisit kalori, jangan lupa memasukkan kimchi dalam list makananmu.
5. Menurunkan Kolesterol
Menurunkan kolesterol merupakan salah satu manfaat mengonsumsi kimchi untuk kesehatan yang perlu kamu ketahui. Terutama kamu yang memiliki kebiasaan mengonsumsi makanan berminyak, cobalah untuk memasukkan kimchi 12-210 gram setiap hari pada menu harian mu selama satu minggu. Mengonsumsi kimchi dengan rutin akan membantu bukan hanya mengurangi kolesterol secara signifikan, tetapi juga gula darah.
6. Mengontrol Gula Darah
Kimchi memiliki beragam kandungan mineral, probiotik, serat, dan vitamin yang baik untuk mengontrol gula darah. Memiliki indeks glikemik rendah menjadikan kimchi salah satu makanan yang direkomendasikan bagi penderita diabetes. Kamu bisa mencoba mengonsumsinya selama 8 minggu secara teratur untuk menurunkan resistensi insulin dan meningkatkan glukosa dalam tubuh.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Selain baik untuk menjaga sistem pencernaan, probiotik pada kimchi juga baik untuk menjaga kesehatan jantung. Penyakit jantung dapat dicegah karena probiotik memiliki sifat anti inflamasi dan antioksidan. Selain itu, peran jahe dan cabai yang terkandung di bumbu kimchi juga turut mengurangi risiko kerusakan sel serta mencegah penyakit jantung.
Bukan hanya rasanya yang enak, mengonsumsi kimchi memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Bagi kamu yang ingin merasakan manfaat mengonsumsi kimchi, Madame Chang menyediakan menu makanan sehat dengan bahan dasar kimchi, yaitu Madame Chang’s Kimchi Noodle Cold dan Madame Chang’s Kimchi Noodle Hot yang bisa kamu pesan di sini. Selain itu, Madame Chang juga menyediakan kimchi dalam bentuk pouch, yaitu Kimchi Pack (425 gr) yang juga tersedia di ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood.
0 Comments