Rumput laut kering merupakan bahan masakan yang sangat praktis. Selain enak, bahan instan ini juga bisa kita buat menjadi berbagai macam ide makanan. Salah satu olahan yang populer adalah sup rumput laut kering.
Sup rumput laut terbuat dari rumput laut kering yang direndam dan direbus dalam kaldu. Biasanya, ada tambahan bahan-bahan seperti daging, sayuran, maupun rempah-rempah khusus. Memiliki cita rasa khas dan menjadi hidangan yang banyak masyarakat sukai.
Sumber: Freepik
Hidangan sup ini cukup populer di berbagai negara Asia Timur, termasuk Jepang, Korea, Cina, hingga Indonesia. Bagi kamu yang penasaran dengan cita rasanya, tak perlu merogoh kocek dalam-dalam untuk membeli. Karena olahan rumput laut kering ini sangat mudah kita buat sendiri. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan yang kamu butuhkan sudah siap. Adapun bahan utama serta pelengkap untuk membuat sup rumput laut antara lain:
- 15 gram rumput laut kering (umumnya menggunakan rumput laut merah, coklat, atau hijau yang telah dikeringkan dan terjual dalam bentuk lembaran maupun serpihan).
- Garam halus secukupnya.
- Merica bubuk secukupnya.
- 1 sdm bawang putih bubuk.
- 100 gram daging sapi.
- 2.5 liter air.
- 3 sdm kecap manis.
- 3 sdm minyak wijen.
Langkah-langkah Membuat Sup
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya yaitu memulai proses memasak. Supaya lebih mudah, kamu bisa mengikuti cara simpelnya seperti di bawah ini.
- Pertama, rendam rumput laut kering dalam air selama kurang lebih 20 menitan. Proses perendaman ini membuat rumput laut menjadi lebih lunak. Jika sudah, tiriskan airnya kemudian potong-potong rumput laut menjadi ukuran kecil.
- Setelah itu, iris tipis atau cincang daging, sambil didihkan 2.5 liter air di atas kompor.
- Masukkan daging sapi ketika airnya sudah mendidih. Jangan lupa tambahkan garam halus dan merica bubuk secukupnya. Tunggu sekitar 45 menit sampai daging benar-benar empuk.
- Kemudian, masukkan potongan rumput laut ke dalam air rebusan daging. Proses rebusan ini akan memberikan rasa gurih khas yang kaya akan mineral laut.
- Terakhir, tinggal tambahkan bumbu-bumbu pelengkap seperti kecap dan minyak wijen.
- Selesai, kamu sudah bisa menyajikannya di dalam mangkuk.
Apabila ingin versi sup dari olahan rumput laut kering yang lebih lengkap, bisa juga menambahkan berbagai bahan. Misalnya bakso, tahu, jamur, wortel, atau telur puyuh. Kreasikan sesuai selera dan bahan-bahan yang ada di dapur.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Sup Rumput Laut
Sumber: Freepik
Menariknya, selain menjadi hidangan yang nikmat dan mudah kita buat, sup rumput laut juga memiliki kandungan gizi tinggi, seperti vitamin dan mineral. Hal inilah yang membuatnya kian populer di dunia kuliner.
Di samping itu, mengonsumsi sup rumput laut turut memberikan beberapa manfaat baik bagi kesehatan tubuh. Kandungan serat tinggi pada rumput laut membantu melancarkan organ pencernaan serta mencegah terjadinya sembelit. Bahkan, rumput laut ternyata cukup efektif dalam membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Di negara seperti Korea dan Jepang, ide makanan ini biasa disantap saat cuaca sedang tidak menentu. Tujuannya untuk meminimalisir terjadinya gangguan kesehatan seperti flu. Jenis sup ini juga memiliki kandungan antioksidan tinggi guna mencegah terjadinya penyakit kronis maupun penuaan dini.
Nah, demikian tadi resep membuat sup rumput laut yang mudah dan praktis. Sebagai info tambahan, Madame Chang memiliki menu sehat dan segar lainnya yang tak kalah nikmat, yaitu Wonton Soup. Wonton Soup adalah sup wonton dengan isi udang dan ayam. Hal ini bisa menjadi opsi menarik bagi kamu yang ingin menyantapnya tanpa perlu repot-repot memasak. Cita rasa otentik dari menu Madame Chang pastinya membuat kamu ketagihan. Buruan coba!
0 Comments