Inari adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari nasi sushi yang dibungkus dalam kantong tahu goreng yang disebut “aburaage”. Aburaage dimasak dengan kecap, gula, dan dashi, sehingga seringkali memiliki rasa gurih dan manis. Dalam kepercayaan Shinto Jepang, makanan ini dinamai Inari, dewa kesuburan dan pertanian.
Beberapa jenis Inari:
- Inari Sushi Klasik adalah nasi sushi biasa yang dimasukkan ke dalam aburaage yang diiris.
- Inari Sushi dengan Campuran: Ini adalah jenis sushi di mana nasi sushi dicampur dengan biji wijen, jamur, atau sayuran cincang sebelum dimasukkan kedalam aburaage.
- Inari Sushi dengan Topping: Inari biasanya disajikan dengan topping seperti ikan mentah, nori (rumput laut), atau irisan omelet.
- Chirashi Inari: Aburaage dipotong menjadi lembaran dan dibungkus dengan berbagai bahan di atasnya yang mirip dengan chirashi sushi.
Berikut adalah cara pembuatan Inari Sushi:
Bahan-bahan:
- 10 lembar aburaage (kulit tahu goreng)
- 2 cangkir nasi sushi (nasi yang dimasak dengan cuka sushi)
- 2 sendok makan biji wijen panggang (opsional)
- 2 sendok makan wortel cincang halus (opsional)
- 2 sendok makan jamur shiitake cincang halus (opsional)
Untuk bumbu aburaage:
- 1 cangkir dashi (kaldu ikan)
- 4 sendok makan kecap asin
- 4 sendok makan gula
- 2 sendok makan mirin (opsional)
Langkah-langkah:
- Persiapan Aburaage:
-
- Rebus aburaage dalam air panas selama beberapa menit untuk menghilangkan minyak berlebih.
- Tiriskan dan tekan dengan lembut untuk menghilangkan air yang tersisa.
- Merebus Aburaage:
-
- Dalam panci, campurkan dashi, kecap asin, gula, dan mirin. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan aburaage ke dalam campuran dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 15 menit hingga aburaage meresap bumbu.
- Angkat dan dinginkan aburaage. Setelah dingin, tekan dengan lembut untuk menghilangkan cairan berlebih.
- Persiapan Nasi:
-
- Campurkan nasi sushi yang sudah dimasak dengan biji wijen, wortel, atau jamur shiitake jika digunakan.
- Aduk hingga merata.
- Mengisi Aburaage:
-
- Buka kantong aburaage dengan hati-hati agar tidak sobek.
- Isi setiap kantong dengan nasi sushi hingga penuh, lalu lipat bagian atasnya untuk menutup.
- Susun Inari Sushi di piring saji.
Namun, di era sekarang, Anda tidak perlu repot-repot memasak hidangan ini karena banyak restoran yang menawarkannya. Makanan akan dikirim ke lokasi hanya dengan pesan melalui telepon.
Namun, Anda juga harus memperhatikan kualitas dan bahan yang digunakan apakah aman untuk dikonsumsi dan sesuai standar. Beberapa restoran tidak mengikuti standar yang tepat, mulai dari sayuran yang digunakan, apakah masih segar, dan penggunaan pengawet dan MSG pada makanan.
Madame Chang merupakan restoran sehat pertama di Surabaya yang telah bersertifikasi CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environment Sustainability) yang dikeluarkan oleh Kemenparekraf.
Semua tempat serta proses pengolahan hingga penyajian makanan dan minuman di Madame Chang dijamin telah memenuhi standar baru industri pariwisata. Untuk pemesanan bisa langsung saja menghubungi Contact Hotline 087727772012 atau melalui Grab Food, GoFood, atau Shopee Food.
0 Comments