Peralatan dapur dengan teknologi canggih membuat kegiatan memasak menjadi lebih mudah. Bahkan di antaranya mengklaim mampu membuat makanan menjadi lebih sehat. Salah satunya adalah air fryer.
Air fryer belakangan populer digunakan banyak orang karena kepraktisannya. Kamu dapat memasak dengan lebih mudah tanpa menggunakan minyak goreng. Selain menjadi hemat, makanan yang kamu konsumsi pun menjadi lebih sehat mengingat pemakaian minyak berlebih memiliki dampak buruk bagi kesehatan.
Bagi kamu yang menyukai makanan yang digoreng dengan tekstur renyah, kamu dapat mempertimbangkan penggunaan air fryer untuk melengkapi peralatan dapurmu. Namun, sebelum memutuskan ada baiknya kamu mengetahui kelebihan dan kekurangan menggunakan air fryer terlebih dulu.
Apa itu Air Fryer?
Air fryer adalah alat yang memanfaatkan udara panas bertekanan tinggi sebagai media untuk memasak makanan. Hasil makanan yang dimasak dengan air fryer dapat menghasilkan warna kecoklatan dan memberi tekstur renyah seperti digoreng. Ini disebabkan udara panas yang mengelilingi makanan memiliki energi yang sama dengan saat kamu memasak menggunakan minyak.
Kamu mungkin akan bertanya, apa beda air fryer dengan oven listrik? Keduanya memiliki cara kerja yang hampir sama. Namun, oven hanya mampu memanggang dan memanaskan makanan yang sudah jadi. Sedangkan air fryer dapat menghasilkan tekstur makanan yang lebih kering dan renyah dibandingkan dengan oven listrik. Selain itu, proses pemasakan menggunakan air fryer dapat dikatakan lebih cepat dari pada proses pemasakan menggunakan oven.
Kelebihan Air Fryer
Digadang mampu menghasilkan makanan yang lebih sehat, air fryer memiliki berbagai kelebihan lain yang menarik. Berikut kelebihan air fryer yang perlu kamu ketahui.
1. Makanan jadi lebih sehat
Menggoreng menggunakan minyak dapat menyebabkan kalori yang bertumpuk serta lemak berlebih. Memasak dengan air fryer akan membuat makanan lebih sehat dengan sedikit kalori dan lemak. Saat menggoreng makanan dengan minyak goreng, beberapa senyawa dapat berbahaya muncul. Di antaranya adalah senyawa akrilamida yang dapat memicu kanker. Menurut penelitian terbitan Journal of Food Science (2015) menemukan bahwa memasak kentang goreng dengan air fryer dapat menurunkan kadar senyawa akrilamida hingga 90 persen. Alat ini pun menjadi solusi bagi kamu yang sedang diet, karena dapat mengurangi konsumsi kalori berlebih dari minyak.
2. Praktis dan mudah dibersihkan
Bagi kamu yang tidak mau repot, air fryer adalah solusi yang menarik. kamu dapat meletakkan air fryer di mana saja karena ukurannya yang relatif kecil. Cara menggunakannya pun praktis dan mudah, kamu hanya perlu meletakkan bahan makanan ke dalam nampan atau keranjang air fryer, lalu memilih durasi dan suhu sesuai keinginan. Ketika makanan sudah matang, akan mengeluarkan suara yang menandakan hitung mundur durasi memasak. Jadi kalian bisa melakukan aktivitas lain tanpa perlu menunggu. Untuk membersihkannya pun dapat dilakukan dengan mudah. Kamu dapat melepas nampan dan membersihkannya setelah pemakaian. Pencucian air fryer pun lebih mudah, karena penggunaan minyak goreng di air fryer sangat sedikit, tentunya tidak perlu mengeluarkan banyak tenaga dibanding mencuci barang yang berminyak.
3. Multifungsi
Meski memiliki nama fryer, tapi alat ini tidak hanya dapat digunakan untuk menggoreng tanpa atau menggunakan sedikit minyak. Air fryer juga dapat digunakan untuk memanggang berbagai jenis makanan, seperti kue dan juga daging. Konsep penggunaan air fryer adalah membuat makanan matang dengan menggunakan udara panas dan juga mengurangi kandungan air didalamnya. Inilah yang membuat air fryer mampu menghasilkan makanan menjadi renyah.
4. Makanan cepat matang
Untuk memasak frozen food dengan menggunakan minyak goreng, biasanya kamu perlu meletakkannya terelebih dahulu di suhu ruang sehingga membutuhkan waktu lama. Dengan air fryer, kamu tidak perlu melakukan hal itu. Frozen food yang dihasilkan pun matang dengan sempurna dan renyah.
Namun, pastikan makanan tidak dimasak terlalu lama ya, untuk menghindari makanan menjadi jadi terlalu kering atau bahkan gosong.
Kekurangan Air Fryer
Terlepas dari kelebihan yang telah disebutkan di atas, air fryer juga memiliki kelemahan yang tidak bisa kamu sepelekan begitu saja. Inilah beberapa kekurangan air fryer yang bisa kamu jadikan pertimbangan.
1. Kapasitas kecil
Kapasitas yang kecil membuat alat ini tidak dapat digunakan untuk memasak makanan dalam jumlah besar. Keterbatasan ukuran nampan membuat kamu harus menambahkan rak di dalamnya jika ingin menyusun makanan. Kamu tidak dapat asal menumpuk makanan. Jika asal menumpuk makanan di dalam keranjang air fryer, maka makanan yang kamu masak pun akan beresiko tidak dapat matang merata dengan sempurna.
2. Harga relatif mahal
Meski memiliki ukuran yang kecil, namun air fryer dijual dengan harga relatif mahal. Alat ini dijual berkisar dari 300 ribu hingga belasan juta tergantung dari merek dan kualitasnya. Selain itu, air fryer juga menggunakan daya listrik yang tidak kecil. Ini akan berpengaruh pada tingkat kematangan makanan yang kamu masak.
3. Muncul senyawa berbahaya
Meski dapat menghilangkan senyawa akrilamida, namun sayangnya ada senyawa berbahaya lainnya yang terbentuk saat proses memasak dengan suhu tinggi. Senyawa tersebut adalah amina heterosiklik, hidrokarbon aromatik polisiklik, dan aldehida. Menurut National Cancer Institute, senyawa tersebut diketahui mampu memicu kanker pada hewan. Hanya saja, pernyataan ini masih memerlukan penelitian tambahan untuk memastikan lebih jauh.
Penggunaan air fryer dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Jika kamu ingin menerapkan pola hidup sehat, maka bisa mempertimbangkan penggunaan air fryer seperti yang telah dijelaskan di atas. Memiliki tubuh yang sehat tentu menjadi idaman banyak orang. Kamu dapat memulai hidup sehat dengan makan makanan sehat yang dapat kamu pilih pada restoran sehat Madame Chang.
Madame Chang mendukung gaya hidup sehat dengan membuat makanan dan minuman yang terjamin kualitas dan kebersihannya dalam penyajian. Madame Chang telah mengantongi sertifikat CHSE (Cleanliness, Health, Safety, Environment Sustainability) yang membuatnya tidak diragukan lagi. kamu dapat mencoba menu sehat Madame Chang sekarang juga! Klik di sini untuk informasi menu selengkapnya.
0 Comments