Beras putih vs beras merah, Lebih Sehat mana?

Sebagian orang mungkin sudah lazim dengan beras putih. Namun, bagaimana dengan beras merah? Beras ini seringkali diidentikkan dengan orang yang sedang berdiet untuk mengurangi berat badan. Padahal, ada banyak manfaat beras merah untuk kesehatan selain dapat membantu mengurangi berat badan. 

Kira-kira, apa perbedaan beras putih dan beras merah? Menurut kamu manakah yang lebih sehat? Yuk, simak penjelasan berikut ini!

 

Perbedaan Beras Merah dan Beras Putih

Pada beras merah, adanya kandungan antosianin yang memiliki sumber antioksidan tinggi membuat beras berwarna merah. Beras merah berasal dari beras yang masih memiliki sekam. 

Sedangkan beras putih berasal dari beras cokelat yang sekam dan dedaknya telah dibuang. Karena proses inilah beras putih kehilangan beberapa nutrisi yang baik untuk tubuh. Seperti protein, serat, dan vitamin dibandingkan dengan beras lainnya. 

 

Kandungan Nutrisi 

Melalui proses pembuatan yang berbeda membuat beras merah dan beras putih memiliki kandungan nutrisi yang berbeda pula. Jika kamu ingin mencoba mengganti beras putih dengan beras merah, ada baiknya kamu mengetahui perbedaan nutrisi kedua beras tersebut. 

 

1. Kalori 

Beras merah dan beras putih memiliki perbandingan kalori yang cukup besar. Dalam satu cangkir nasi merah kamu bisa mendapatkan 248 kalori. Sedangkan pada nasi putih dengan takaran yang sama kamu akan mendapatkan 205 kalori. Melalui perbandingan ini dapat diketahui bahwa adanya dedak dalam beras dapat berpengaruh pada kandungan lemak yang menjadi sumber kalori dan protein. 

2. Serat

Kandungan serat dalam beras merah diketahui lebih tinggi daripada beras putih. Dalam 100 gram nasi merah kamu akan mendapat 1,6 gram serat. Sedangkan nasi putih dengan takaran yang sama kamu bisa mendapatkan 0,4 gram serat. 

Hal inilah yang menjadikan beras merah lebih baik dikonsumsi saat melakukan diet. Kaya akan serat juga membuat beras merah dapat melancarkan masalah buang air besar seperti sembelit. 

3. Vitamin 

Kandungan vitamin tentunya memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Salah satunya vitamin B yang baik untuk kesehatan kulit dan rambut. Pada beras merah kamu bisa mendapatkan kandungan niacin, thiamine, dan vitamin B6. 

Dalam satu mangkuk beras merah, kamu bisa mendapatkan 2,6 mg niacin, 0,2 mg thiamine, dan 0,3 vitamin B6. Oleh karenanya beras putih yang saat ini dijual ditambahkan vitamin B yang hilang saat masa pengolahan. 

4. Mineral 

Dalam asupan harian kita dianjurkan mengkonsumsi magnesium dan juga fosfor. Pada satu mangkuk porsi beras merah kamu bisa mendapatkan kandungan 86 mg magnesium dan 150 mg fosfor yang dibutuhkan tubuh. Angka ini jauh berbeda dengan yang dimiliki beras putih, yaitu 69 mg fosfor dan 24 mg magnesium. 

Kedua kandungan ini memiliki manfaat masing-masing. Magnesium memiliki peran dalam menjaga fungsi saraf, jantung, dan imunitas tubuh. Sedangkan fosfor berperan dalam menjaga kesehatan gigi, tulang, dan fungsi ginjal. 

5. Indeks Glikemik (IG)

Indeks Glikemik atau IG seringkali dikaitkan dengan kadar gula darah. Jika nilai IG dalam tubuh tinggi, maka akan berdampak pada kadar gula darah yang juga tinggi. Beras merah memiliki nilai IG yang rendah karena tinggi akan serat dan protein. Pada beras merah nilai IG adalah 50, sementara beras putih memiliki nilai IG 72. Sehingga menjadikan beras merah aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. 

Setiap orang memiliki kondisi tubuh yang berbeda. Jika kamu memiliki resiko penyakit jantung atau obesitas, kamu membutuhkan makanan dengan kandungan antioksidan tinggi seperti beras merah. Berbeda dengan saat kamu sedang diare, kamu akan membutuhkan makanan yang rendah serat seperti nasi putih. 

 

Sehingga, untuk menjawab manakah yang lebih sehat di antara beras merah dan beras putih, maka tergantung pada kesehatan tubuh kamu. Namun, jika kamu sedang menjalani pola hidup sehat, kamu dapat memulainya dengan mengkonsumsi makanan sehat seperti Madame Chang J-rice, Madame Chang Rice dan Minced Chicken.

Ketiga menu tersebut adalah sebagian dari menu restoran sehat Madame Chang yang bisa kamu jadikan pilihan. Madame Chang merupakan restoran yang menyediakan beragam menu makanan dan minuman sehat yang tidak mengandung babi, pengawet, pemanis buatan, MSG, dan pewarna. Mulailah konsumsi makanan sehat kamu sekarang juga di sini.