5 Resep Olahan Susu Almond, Nikmat dan Mudah Dibuat!

Seperti kita tahu, almond merupakan salah satu jenis biji-bijian yang kaya akan manfaat. Almond sebenarnya bukan asli kacang, melainkan buah biji yang dihasilkan pohon almond (Prunus Dulcis). Tanaman pohon almond berasal dari Timur Tengah yang telah menyebar luas ke berbagai negara. Buah biji pohon almond ini kemudian dikenal sebagai kacang almond.

Kacang almond biasanya digunakan sebagai pengganti cemilan sehat. Meski kaya manfaat, jumlah konsumsinya harus tetap diperhatikan yaitu sekitar 28 gram atau 23 butir kacang almond.

Manfaat dari mengkonsumsi kacang almond pun tak perlu diragukan lagi. Berbagai studi membuktikan jika mengkonsumsi kacang almond dalam jumlah yang tepat dapat membantu menjaga kesehatan tubuh, seperti meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat tulang dan gigi, kaya antioksidan serta segudang manfaat baik lainnya.

Kacang almond juga kerap diolah menjadi berbagai bentuk hidangan hingga minuman menyehatkan. Salah satunya yaitu diolah menjadi susu almond yang mengandung segudang manfaat bagi kesehatan tubuh.

Seperti namanya, susu almond terbuat dari kacang almond yang dapat menjadi pilihan minuman sehat. Khususnya bagi orang-orang yang alergi susu sapi atau intoleransi laktosa. Olahan susu almond pun beragam, berikut 5 resep olahan susu almond yang bisa kamu praktekkan di rumah:

1. Puding Jagung Susu Almond

Bahan:

150 gram susu bubuk almond

1 saset agar-agar plain

100 gram gula pasir

1 liter air

1 buah jagung mentah

Cara Membuat:

1. Iris jagung, kemudian blender dengan 500 ml air lalu saring
2. Blender susu almond dan gula pasir lalu saring
3. Campurkan sari jagung dan susu almond yang telah diblender
4. Masukkan agar-agar plain, aduk rata
5. Nyalakan kompor dan masak hingga mendidih sambil diaduk
6. Setelah matang, dinginkan hingga uap panas hilang
7. Masukkan dalam cup atau cetakan sesuai selera
8. Jika sudah set, masukkan dalam kulkas
9. Sajikan, Puding Jagung Susu Almond siap disantap

2. Almond Milk Pudding with Ginger Sauce

Bahan Puding :

60 gram susu almond bubuk

75-100 gram gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)

1 sdt bubuk agar-agar swallow tanpa warna

1/2 sdt bubuk agar-agar plain

2 cubit garam

700 ml air

Bahan Saus Jahe :

40 gram jahe, bakar, kupas lalu geprek

100 gram gula merah sisir

1/2 sdt gula pasir

2 cubit garam

1 lembar daun pandan ikat simpul

300 ml air

1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Langkah pertama adalah dengan membuat puding susu:

• Campur semua bahan puding dan aduk rata. Masak hingga mendidih lalu matikan api dan angkat.
• Setelah uap panas hilang, tuang puding ke dalam gelas atau cup. Tuang kira-kira 3/4 gelas, biarkan dingin di suhu ruang. Setelah dingin simpan di lemari es.

2. Langkah kedua, membuat saus jahe:

• Masukkan semua bahan saus jahe ke dalam panci kecuali larutan tepung maizena.
• Rebus hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut.
• Tuang larutan tepung maizena, aduk merata, angkat, saring dan dinginkan.

3. Setelah puding dan saus jahe berhasil dibuat, keluarkan puding susu dari kulkas dan tuang saus jahe di atasnya.
4. Hidangan selagi saus jahe masih hangat.

3. Korean Tomato Almond Milk

Bahan:

7 buah tomat cherry organik atau 2 tomat ukuran sedang

1 sachet gula diet Tropicana atau 3 sdm gula

180 ml susu Almond

secukupnya Es batu

Cara Membuat:

1. Blender 5 buah tomat tidak terlalu halus & 2 buah sisanya potong kecil lalu campur
2. Masak tomat yang telah dicampur di atas api selama kurang lebih 2 menit
3. Tuang ke dalam wadah bersih dan tambahkan gula sesuai selera dan dinginkan
4. Setelah tomat yang telah dimasak dingin, tuang ke dalam gelas dan tambahkan susu almond
5. Korean Tomato Almond Milk siap disajikan dengan menambahkan es batu sesuai selera

4. Bolu Susu Almond

Bahan:

4 butir telur

175 gram gula

1 sdt SP

200 gram tepung terigu

1 sdm tepung maizena

40 gram susu bubuk

1 sdt baking powder

1 sachet vanili

150 gram mentega lelehkan

40gram susu kental manis

Almond slice secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan kecuali mentega dan susu kental manis
2. Mixer dengan kecepatan sedang sampai putih kental berjejak
3. Lalu masukkan mentega cair dan susu kental manis aduk pakai spatula sampai rata dan tidak ada endapan adonan di dasar tempat adonan
4. Siapkan loyang bulat uk 22 dan olesi mentega beri tepung sedikit
5. Panaskan oven,masukkan adonan ke loyang, kemudian hentak hentakan agar tidak ada udara yg mengendap di adonan
6. Beri toping almond di atasnya, dan masukkan ke oven 70 derajat, selama 30 menit
7. Setelah 30 menit,coba tusuk kue dengan lidi untuk memastikan kematangannya jika tidak ada adonan yg menempel sudah matang, dan siap disajikan

5. Pie Susu Almond

Bahan Crust :

14 sdm tepung terigu

1 sdm gula pasir

1 butir kuning telur

2 gr garam

5 sdm mentega

3 sdm air

Bahan Filling :

100 gr gula pasir

350 ml air

3 butir telur

75 gr SKM putih

5 sdm susu bubuk

1 sachet vanili

50 gr tepung almond, ayak

Cara Membuat Crust:

1. Campur semua bahan crust
2. Uleni semua bahan yang tercampur hingga kalis
3. Masukkan adonan dalam loyang pie, ratakan dengan tangan
4. Tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu
5. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan 30 menit dalam kulkas

Cara Membuat Filling:

1. Didihkan air dan gula pasir. Biarkan hangat
2. Campur bahan filling lainnya dalam mangkuk, tuang air gula nya, aduk rata hingga adonan licin
3. Keluarkan kulit pie dari dalam kulkas. Tuang adonan filling sambil disaring, agar permukaan pie mulus
4. Oven selama 50-60 menit dengan suhu 170 derajat celcius. Jika ada gelembung di permukaan, tusuk dengan tusuk sate. 
5. Cek setiap 20 menit sekali dan dinginkan baru keluarkan dari loyang (supaya crust tidak remuk)
6. Potong-potong dan sajikan Pie Susu Almond

Itulah resep olahan susu almond yang mudah dibikin di rumah. Namun, kini kamu tidak perlu repot membuat susu almond sendiri karena di Madame Chang tersedia produk susu almond asli yang terbuat dari kacang almond pilihan tanpa pewarna dan pemanis buatan. 

Tersedia dalam berbagai varian rasa mulai dari original, matcha, black sesame, selain itu juga tersedia dalam pilihan sugar atau non sugar. Jadi tunggu apalagi? Pesan susu almond atau almond milk Madame Chang sekarang juga. Madame Chang memiliki berbagai menu makanan, minuman, dessert, dan cemilan sehat yang praktis, bergizi, dan lezat. Jadi tunggu apa lagi? Yuk segera order menu sehat favorit kamu di Madame Chang! Untuk pemesanan kamu bisa langsung hubungi Madame Chang disini untuk melakukan reservasi atau langsung kunjungi Tokopedia, ShopeeFood, GrabFood, dan GoFood untuk melakukan pemesanan secara online menu-menu menyehatkan dari Madame Chang.