Telur adalah salah satu bahan makanan penting yang mudah sekali didapat dan mudah diolah menjadi beragam sajian. Faktanya, telur direkomendasikan sebagai sumber protein hewani yang mengandung asam amino esensial lengkap. Bahkan para ahli gizi menyebutkan anak yang mengkonsumsi satu butir telur sehari selama 6 bulan dalam periode MPASI usia 6-9 bulan terbukti menurunkan stunting 47% dan berat badan rendah (underweight) 74%.
Sebagaimana bahan makanan alami lainnya, telur juga bisa membusuk. Telur yang membusuk bisa disebabkan oleh beberapa hal antara lain telur tidak bersih saat disimpan, telur sudah retak kulitnya, atau sudah disimpan terlalu lama.
Lalu bagaimana cara membedakan telur busuk yang tidak layak konsumsi dengan telur segar yang layak untuk dikonsumsi? Berikut 5 tips membedakan telur busuk dan telur segar.
1. Periksa tanggal kadaluarsa telur
Cara membedakan telur busuk paling mudah dan untuk mengetahui kualitas telur apakah layak dikonsumsi atau tidak adalah dilihat dari tanggal kadaluarsanya. Biasanya, batas kadaluarsa telur yang dijual adalah 30 hari dari hari pertama pengepakan.
2. Lakukan tes apung
Kedua, cara membedakan telur busuk dan telur segar yang mudah adalah dengan melakukan tes apung. Bahan yang dibutuhkan hanya mangkuk atau gelas dan air. Caranya isi mangkuk dengan air dan rendam telur didalamnya.
Jika telur tenggelam ke dasar mangkuk, artinya telur segar dan masih sangat berkualitas untuk dikonsumsi. Jika telur mengambang dengan posisi vertikal, telur sudah berumur agak lama sekitar 1-2 minggu sehingga harus segera dikonsumsi. Terakhir, jika telur mengapung artinya telur sudah tidak segar dan tidak boleh dikonsumsi.
3. Periksa telur dari baunya
Cara membedakan telur busuk dengan telur segar selanjutnya adalah dengan mencium bau telur. Telur busuk akan mengeluarkan bau yang khas baik saat mentah maupun matang.
Jika kamu tidak yakin, kamu bisa memecahkannya terlebih dahulu dan cium dahulu sebelum masak. Kalau ada bau yang tidak sedap dari telur artinya telur sudah membusuk dan sudah tidak layak konsumsi.
3. Periksa telur dari warna dan kondisi putih telurnya
Selanjutnya, cara membedakan telur busuk dengan telur segar dengan memperhatikan ciri-ciri fisik ketika telur dipecahkan. Jika telur terlihat encer dan ada perubahan warna yang mencolok, artinya telur sudah tidak segar dan tentu saja kamu tidak bisa mengonsumsinya.
4. Periksa kondisi dalam telur dengan cahaya
Ada tips lain yang lebih gampang sebagai cara membandingkan telur busuk dan telur segar, yaitu menggunakan lampu senter. Cara membedakan telur busuk atau bagus ini dengan mengarahkan sinar lampu ke semua sisi telur dan amati bagian cangkang telurnya. Jika cahaya dari lampu menembus ke cangkang telur dan sinarnya cerah dari bagian dalam telur, artinya telur tersebut masih segar dan kondisinya baik untuk dikonsumsi.
Itulah cara membedakan telur busuk yang tidak layak konsumsi dengan telur segar yang masih bisa dikonsumsi. Untuk membuat sajian yang sedap tentu menggunakan telur yang masih segar dengan kualitas bagus.
Madame Chang menyediakan menu sehat berbahan dasar telur omega 3 yang baik untuk kesehatan. Yang pertama ada Madame Chang Rice. Menu ini berupa nasi ayam bumbu serai yang disajikan dengan telur omega-3, acar, dan saus spesial. Kemudian ada Spicy Minced Chicken. Menu ini berupa nasi ayam cincang Thailand bumbu pedas dan gurih disajikan dengan telur omega-3. Terakhir, ada Madame Chang Kimchi Cold yang berupa mie gandum dingin disajikan bersama kimchi dan telur omega-3 rebus, dan acar. Pilihan menu Madame Chang klik di sini, atau kamu bisa memesannya melalui GoFood, GrabFood atau Shopee Food.
0 Comments